Bouillon op basis van kippenvlees wordt beschouwd als een van de meest gezonde en hartige gerechten. Ze worden voorgeschreven aan mensen die revalideren. Dergelijke soepen worden gebruikt om verkoudheid in de postoperatieve periode te behandelen, terwijl ze een dieet volgen. Dit alles is gericht op het snelle herstel van het lichaam na stress tijdens de ziekte. Uit dit gerecht absorbeert het lichaam nuttige sporenelementen, aminozuren en essentiële vitamines die de infectie blokkeren en de symptomen van verkoudheid verlichten..

Het gebruik van bouillon

Velen hebben waarschijnlijk van hun grootmoeders en ouders gehoord over de voordelen van kippenbouillon. In hun jeugd, toen geneesmiddelen niet zo ontwikkeld waren en dezelfde tabletten voor veel ziekten werden gebruikt, werden ze allemaal behandeld met geïmproviseerde folkremedies. Maar de paradox is dat kippensoep echt helpt tegen veel pathologische aandoeningen, de patiënt herstelt en zijn lichaam sterker wordt. En zelfs moderne mensen nemen hun toevlucht tot deze eenvoudige behandelingsmethode, omdat ze zeker weten dat dit gerecht een zieke zal helpen herstellen.

Kipafkooksel maakt het gemakkelijker om een ​​verkoudheid over te dragen vanwege de grote hoeveelheid proteïne die in de samenstelling zit. Zo'n soep heeft een gunstig effect op de luchtwegen, verlicht zwelling en congestie, verdunt sputum in de bronchiën en elimineert pijn bij hoesten op de borst. De bouillon vermindert koorts en vermindert overmatig zweten van een zieke. Een andere belangrijke factor is dat de vloeistof die het lichaam binnenkomt begint bij te dragen aan een geleidelijke verlaging van de lichaamstemperatuur, helpt om een ​​scherpe temperatuurdaling en hyperthermie te voorkomen. Bij een snelle temperatuurdaling kan een scherpe rilling beginnen, wat ook ongunstig is voor de patiënt.

Artsen raden ten zeerste aan om soep die lichtjes is opgewarmd te consumeren om het comfortabel te maken om zonder lepel te drinken. Breng de bouillon niet aan de kook. Kippenbouillon drink je het beste uit een mok. In de begindagen van de ziekte hoef je alleen vloeistof te gieten, zonder vlees en andere producten.

De bouillon bevat cysteïne - een aminozuur dat helpt de werking van het immuunsysteem te normaliseren en mensen met hart- en vaatziekten helpt. Mensen met een zwakke immuniteit moeten beslist voedsel eten dat aminozuren bevat. In kippenvlees zitten ze in voldoende hoeveelheden die nodig zijn om de gezondheid te behouden. Tijdens de periode van influenza en acute virale luchtweginfecties helpt cysteïne, dat deel uitmaakt van de kippenbouillon, het stroperige sputum te verdunnen en draagt ​​het bij aan de pijnloze uittreding uit het lichaam..

Warme soep bevordert de aanmaak van witte bloedcellen, wat de stofwisseling in het lichaam aanzienlijk verhoogt. Wanneer iemand ziek is, vertragen alle processen en worden nuttige sporenelementen helemaal niet opgenomen in het lichaam. Door hete vloeistof in het strottenhoofd te gebruiken, stijgt de temperatuur, waardoor het ontstekingsproces gemakkelijker wordt overgedragen. Op dit moment vindt stimulatie van de productie van witte bloedcellen plaats, die het immuunsysteem versterken en een belemmering vormen voor het opnieuw binnendringen van bacteriën in het lichaam..

Bovendien is zo'n soep rijk aan vitamines van groep B en C, die betrokken zijn bij alle levensprocessen die in ons lichaam plaatsvinden. Vitaminen helpen het centrale zenuwstelsel, verbeteren de bloedcirculatie in het lichaam, normaliseren de slaap en bestrijden depressie, en helpen de juiste hormonen te produceren.

Een enorm voordeel voor een ziek organisme ligt in de chemische samenstelling van kippenbouillon. Kippenvlees bevat een groot aantal sporenelementen en mineralen (kalium, zwavel, fluor, kobalt, calcium, fosfor, zink en selenium), evenals meervoudig onverzadigde vetzuren en essentiële oliën, collageen.

Hoe koken?

Kippenbouillon moet worden geconsumeerd zodra de eerste symptomen van verkoudheid optreden. Dit zal helpen om de ziekte gemakkelijker over te brengen en verergering ervan te voorkomen..

Aangenomen wordt dat de beste en rijkste bouillon wordt verkregen uit pluimveevlees (bij voorkeur jong). Het vlees van zo'n kip is milieuvriendelijk en daardoor veel nuttiger..

Het recept voor kippensoep is voor iedereen eenvoudig en begrijpelijk. Om de medicinale bouillon te bereiden hebben we de volgende ingrediënten nodig:

  • 0,5 kg kip;
  • 1 kleine wortel;
  • 1 ui;
  • 3 laurierblaadjes;
  • halve wortel van selderij;
  • 2-3 teentjes middelgrote knoflook;
  • zwarte peper (kan erwten zijn);
  • 0,5 theelepel zout;
  • klein bosje peterselie.

Spoel de kip af, doe in een pan en vul met water. Zet de pan op het fornuis en kook de bouillon op laag vuur. Voeg, nadat de vloeistof kookt, de hele gepelde ui toe aan de soep. Wortelen en selderij moeten in kleine plakjes, gehakte knoflook en peterselie worden gesneden. Je kunt een teentje knoflook op een fijne rasp wrijven en aan de bouillon toevoegen - zodat de soep veel smaakvoller wordt.

We doen alle ingrediënten, inclusief laurier, in de bouillon en voegen naar smaak zout toe.

Als er tijdens het koken schuim is ontstaan, verwijder dit dan met een lepel..

Soep moet 45 minuten op laag vuur sudderen tot de kip helemaal gaar is. Na deze tijd zou je vlees moeten krijgen dat kan worden gebruikt om een ​​ander gerecht te bereiden. De bouillon moet door een zeef worden gefilterd, zodat andere ingrediënten niet in de bouillon komen. Gespannen kippensoep moet in kleine slokjes worden gedronken, niet meer dan 300 ml per dag..

In de volgende video leert u hoe u kippenbouillon kookt..

Contra-indicaties

Zoals elk goed medicijn, heeft kippensoep een aantal contra-indicaties..

  • Zo'n bouillon wordt niet aanbevolen voor mensen bij wie de diagnose pancreatitis is gesteld. De soep heeft een zeer olieachtige basis, de vetconcentratie overtreft de norm die mensen met deze diagnose kunnen consumeren..
  • Gebruik geen kippenbouillon en kleine kinderen. Bovendien wordt een kind onder de drie jaar niet aanbevolen om de bouillon te gebruiken, omdat een allergische reactie mogelijk is. Hoe kip precies is gekweekt, is onmogelijk te achterhalen. Daarom is het beter om het kleine schepsel niet in gevaar te brengen, omdat de reactie op de soep niet bekend zal zijn..

Koude bouillons

Het gebruik van bouillons gebruikt voor verkoudheid

Vleesbouillon is het herstellende materiaal dat vaak wordt gebruikt om verkoudheid te behandelen en voor de periode van herstel na de ziekte, om het lichaam zo snel mogelijk te herstellen. Verzadigd met nuttige sporenelementen, vitamines en omdat het een eiwitrijk materiaal is, helpt een matig warm brouwsel het hoesten te stoppen en te stoppen, is het bestand tegen ontstekingen in de keel, werkt het als een antipyretisch en slijmoplossend middel.

Vooral waardevol in zijn eigenschappen is kippenbouillon, gekookt van huiselijk gevogelte. Hij is het die, door veel nuttige stoffen voor het lichaam te combineren, een soort blokkeerpost is voor vele schadelijke microben, virussen en bacteriën en de immuniteit herstelt.

Wat is het gebruik van kippenbouillon?

Het feit dat kippenbouillon zeer nuttig is bij verkoudheid is bij bijna elke volwassene bekend, maar lang niet iedereen weet precies welke eigenschappen het uitdrukt. Experts adviseren om de bouillon matig opgewarmd te nemen, je kunt zelfs warm zeggen, men gelooft dat het dan het meest nuttig is en daarom gebeurt dit:

  • Kippenvlees bevat cysteïne, een stof die sputum verdunt en de eliminatie uit het lichaam vergemakkelijkt door ophoesten tijdens hoesten. Hoe dunner de viscositeit van het sputum, hoe gemakkelijker het is om op te blazen.
  • Warme kippenbouillon bevordert de aanmaak van witte bloedcellen. Een dronken beker met het beste van hete vleesvloeistof stimuleert metabolische processen, verhoogt de temperatuur in de orofarynx, doodt en remt het werk van infecties. De aanmaak van witte bloedcellen versterkt op zijn beurt het immuunsysteem en belemmert de penetratie van virussen.
  • Vanwege de concentratie van voedingsstoffen die aanwezig zijn in kippenbouillon, maakt zwelling van het slijmvlies, afnemend, het mogelijk om de normale ademhaling te hervatten. Deze micro-elementen zijn betrokken bij het verwijderen van giftige stoffen en remmen het werk van virussen.

Heel vaak worden medicinale planten, hete kruiden aan de bouillon toegevoegd, die vanwege hun gunstige eigenschappen het genezende effect versterken en het herstel versnellen.

Waarom kippenbouillon helpt bij verkoudheid?

Onze voorouders, zonder medische opleiding, hadden duizend keer gelijk met het gebruik van rijke kippenbouillon om verkoudheden en andere aandoeningen te behandelen. De speciale eigenschappen van het brouwsel hebben tientallen verschillende kookrecepten die de helende eigenschappen van de stof verbeteren, de productie van leukocyten stimuleren en de spijsvertering verbeteren met een bijna volledige verteerbaarheid door het lichaam..

De bouillon bevat chemische elementen, stikstofhoudende stoffen, etherische oliën, vitamines en een aantal aminozuren. Specialisten onderscheiden afzonderlijk een groep vitamines, die als bijzonder waardevol worden beschouwd in hun effect op het lichaam. In combinatie met sporenelementen die rijk zijn aan kippenvlees, remt de bouillon de reproductie van infecties, verlicht hoest, helpt het sputum te evacueren, na verzwakking van de concentratie en dichtheid.

Geneeskunde verklaart vanuit wetenschappelijk oogpunt het gebruik van kippenbouillon door de aanwezigheid van collageen in de botten en het vlees, een stof die de luchtwegen, inwendige organen versterkt en een gunstig effect heeft op het hart en zijn werk. Soepen gekookt op basis van kippenvlees en concentraat gemaakt in de vorm van blokjes hebben dezelfde eigenschappen..

De voordelen van runderbouillon

Rundvlees, gekookt voor gebruik als therapeutische hulpstof, wordt al heel lang in de volksgeneeskunde gebruikt om het herstel van verkoudheid te versnellen. De bottenbouillon bereid op basis van botten en kraakbeen van dieren onderscheidt zich vooral vanwege zijn genezende en nutritionele eigenschappen. Het nut van het gebruik van runder- en bottenbouillon komt tot uiting in de volgende kenmerken:

  • Gewrichtsbescherming en ontstekingsremmende eigenschappen. Botweefsel bevat gelatine verrijkt met arginine, glycine, aminozuren en proline, die in combinatie ontstekingsremmende eigenschappen hebben die zo hoog zijn dat soms zelfs een ernstige ziekte zoals sepsis kan worden overwonnen. Het constante gebruik van bottenbouillon helpt de gewrichten te versterken, vermindert de effecten van artrose gedeeltelijk, herstelt het normale glijden van de werkoppervlakken van de gewrichtstas.
  • Botversterking, verwijdering van gifstoffen. Glutathion en zwavel zijn stoffen die de oxidatieve effecten verminderen, terwijl het secundaire ontgiftende stoffen zijn die de lever reinigen van schadelijke stoffen: in vet oplosbare gifstoffen, zware metalen. Dezelfde middelen versterken het enterosorberende effect en herstellen de opname van mineralen. Magnesium, collageen, fosfor en calcium zijn sporenelementen die het bouwmateriaal zijn voor de groei en versterking van botarchitectuur, terwijl verdunning en kwetsbaarheid worden voorkomen.
  • Slapeloosheid bestrijden en de immuniteit versterken. Onder invloed van runderbouillon wordt de werkingscapaciteit van het immuunsysteem gewijzigd, het aantal leukocyten dat nodig is voor een betrouwbare bescherming van het lichaam wordt geproduceerd. De aanwezigheid van aminozuren in collageen heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel, het normaliseert het centrale zenuwstelsel, versterkt de slaap.
  • Verbetert de conditie van de dermis, draagt ​​bij aan de eliminatie van gastro-intestinale problemen. Door de aanwezigheid van gelatine in de bouillon wordt het probleem met de verfijning van de darmwanden geëlimineerd, worden probleemgebieden genezen, wordt de verteerbaarheid van andere producten verbeterd en wordt het probleem van de eliminatie van gifstoffen opgelost. Bijzonder waardevol is het herstel van de microflora van het lichaam en het verminderen van de negatieve effecten van pathogene micro-organismen. De aanwezigheid van collageen hydrateert de dermis, het verouderingsproces wordt geremd, de vroegere elasticiteit keert terug.

Voordelen van plantaardige pittige bouillon

Groentebouillon is al lang een materiaal dat wordt gebruikt door artsen en voedingsdeskundigen, zowel voor de behandeling van ziekten als voor herstel na operaties. Een laag caloriegehalte heeft geen invloed op de gewichtstoename, verbetert de spijsvertering en verhoogt in combinatie met kruiden en ingrediënten de ernst van gerechten, verhoogt de eetlust, verbetert de bloedcirculatie, helpt bij het omgaan met giftige stoffen en organiseert hun evacuatie.

Groentebouillon wordt niet alleen voorgeschreven voor problemen met de spijsvertering en ziekten van het spijsverteringskanaal, maar ook om het lichaam te herstellen na ziekten, bij langdurige ondervoeding, tijdens gewichtsverlies. Dergelijke gerechten zijn erg handig voor het lichaam van de kinderen. De aanwezigheid van vitamines en sporenelementen in groenten stabiliseert en herstelt bijna alle vitale processen in het lichaam. De meest voorkomende ingrediënten in groentebouillon zijn wortels, uien, knoflook, tomaten en andere groenten. Vitaminen in groenten helpen de volgende ziekten te bestrijden:

  • Diabetes.
  • Galblaasproblemen.
  • Alvleesklierziekte.
  • Leverziekte.

Intensivering van de maag, reiniging van gifstoffen, verbetering van de bloedcirculatie, bij gebrek aan contra-indicaties voor bijna alle categorieën mensen, beschikbaarheid in koken, maken groentebouillon bijzonder populair. Met groentebouillon in de voeding kunt u gerust rekenen op een positieve reactie van het lichaam, zowel in het algemeen als in de praktijk, wanneer een dieet nodig is bij herstel na operaties of ziekten.

Koude bouillon Recept

Verkoudheid kan de toestand van een persoon negatief beïnvloeden, en aangezien het immuunsysteem ten tijde van ziekte gedeeltelijk verzwakt, adviseren artsen om niet alleen medicijnen te gebruiken voor de behandeling. Het feit dat vleesbouillon een uitstekend hulpmiddel is voor de behandeling van griep, acute virale luchtweginfecties en verkoudheid, is al lang bewezen door de geneeskunde. Het recept voor het koken van bouillon heeft een verschil: soms wordt het vlees gewoon gekookt, met een paar kruiden naar smaak, maar in de meeste gevallen worden vaak verschillende medicinale planten en groenten die rijk zijn aan vitamines en mineralen als ingrediënt gebruikt.

Voor de behandeling van ziekten worden verschillende soorten bouillons gebruikt:

  • Kip Het wordt als het meest nuttig beschouwd voor de behandeling van verkoudheid en virale ziekten..
  • Rundvlees. Herstelt goed de immuniteit, heeft algemene versterkende eigenschappen.
  • Groente. Het wordt bereid op basis van het gebruik van vitamines en mineralen van groenten die waardevol zijn in de samenstelling.

Vaak wordt een bouillon bereid, waarvan de basis vlees is, maar met de toevoeging van groenten en kruiden, wat resulteert in een uitstekend hulpmiddel om niet alleen verkoudheid te behandelen, maar ook om te herstellen van operaties en andere situaties waarin verzwakking van de beschermende functies van het lichaam wordt waargenomen.

Koude kippenbouillon, recept

In populariteit neemt een jonge kippenbouillon voor de behandeling van verkoudheid en infectieziekten een leidende positie in. Het is eenvoudig bereid, maar een voorwaarde is het gebruik van ingrediënten die uiteraard in een milieuvriendelijke omgeving worden verbouwd, zonder toevoeging van chemicaliën en stoffen die de groei van kippen versnellen. Van de benodigde ingrediënten:

  • Kippenkarkas (2 jaar oud, natuurlijk beter thuis).
  • Ui, met bolster.
  • ½ deel knolselderij.
  • Wortelen (middelgroot).
  • Prei wit gedeelte.
  • 3 teentjes knoflook.
  • 1 laurier.
  • Groen.
  • 2 peperkorrels (1 indien bereid voor een kind).

Het kookprincipe lijkt op het recept van een gewone soep: het vlees wordt 2-3 uur voorgeweekt, daarna wordt het extra gewassen. Alle ingrediënten worden gewassen met stromend water, schoongemaakt en, gevouwen in een pan, 3-4 liter water gegoten. Tijdens het koken wordt het schuim verwijderd van het brouwsel met een schuimspaan en wordt zout naar smaak toegevoegd. Het vlees wordt op laag vuur gekookt, dus de bouillon heeft de hoogste concentratie aan voedingsstoffen en vitamines. Aan het einde is het gerecht versierd met kruiden, voor dit doel is dille of peterselie perfect.

Vleesbouillon recept

Het recept voor vleesbouillon verschilt niet veel bij het koken van kip. Hiervoor kiezen ze niet alleen vlees, maar juist die delen waar kraakbeenweefsel zit: ze bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen en gelatine. Eigenlijk verschilt het recept bij het bereiden van de bouillon van runderpoten praktisch niet van het beroemde gelei-vlees, een gerecht met zeer rijke en nuttige micronutriënten in zijn samenstelling. Het voorbereide been wordt 2-3 uur geweekt, gewassen, bij voorkeur zonder het beenmerg te wassen met stromend water, deze stof heeft veel nuttige vitamines en mineralen, het zijn het bot en de hersenen die de bouillon rijk maken. Het vlees en het gehakte bot worden met koud water gegoten, kruiden worden toegevoegd: zout, 4 erwten zwarte peper, wortels geschild en in twee delen gesneden, laurier, uienkop (mogelijk met schil).

Verwijder na het koken de vuurvlam tot een minimum en laat 3-4 uur sudderen, in dit geval zal de bouillon gegarandeerd de vereiste concentratie hebben. Tijdens het koken is het noodzakelijk om kalkaanslag van het oppervlak van het brouwsel van het vlees te verwijderen, het wordt als schadelijk en ongeschikt voor consumptie beschouwd. Tot slot, doe in de afgewerkte bouillon voordat u hem uit de kachel haalt, gedurende 5 minuten 3 teentjes knoflook, in verschillende delen gesneden. Het gerecht als geheel is klaar, voor gebruik kunnen gehakte groenten worden vermalen tot een kopje met bouillon en als geheel zal het niet alleen nuttig, maar ook erg lekker blijken te zijn.

Pittige groentebouillon

Een goed gekookte groentebouillon kan niet alleen verzadigen, maar ook verkoudheid genezen, die zowel in het koude klimaat als midden in de zomer in de kortst mogelijke tijd kan inhalen. In verse groenten zit een maximale hoeveelheid vitamines en mineralen, niet alleen nuttig, maar ook nodig om het lichaam te normaliseren. Vooral waardevol is het effect van de groentebouillon op het immuunsysteem, dat bij verkoudheid het werk ervan vermindert om het lichaam te beschermen tegen de effecten van schadelijke micro-organismen. Het enige nadeel van het gerecht is het verbod voor de groep patiënten met ziekten van het maagdarmkanaal, maar om verkoudheid te genezen, kun je veilig het recept proberen, dat erg populair is in Centraal-Azië, maar enigszins aangepast door onze culinaire specialisten:

  • Kool - een kleine kop of een halve grote.
  • Squash.
  • 2 plakjes pompoen.
  • Lamp.
  • Wortel.
  • Groenen om uit te kiezen.
  • Spaanse peper.

Alle ingrediënten (behalve peper en kruiden) worden in grote stukken gesneden, met water uitgegoten en op laag vuur aan de kook gebracht. Het brouwsel wordt gezouten en er worden gewone kruiden aan toegevoegd: laurier en peperkorrels. De totale kooktijd is 15-17 minuten, 7 minuten voor het uit de kachel halen van chili fijngehakte groenten. Aan het einde van de bouillon kun je voor de smaak paneermeel toevoegen. In dezelfde bouillon kun je tomaten, knoflook, gemalen peper, zowel zwart als piment toevoegen, dit is naar individuele smaak, maar er moet aan worden herinnerd dat het zoeken naar ingrediënten die een smaakscherpte creëren, ongewenste gevolgen kan hebben.

In welke gevallen zijn bouillons gecontra-indiceerd

Sommige ziekten vormen een ernstige belemmering voor het eten van een verscheidenheid aan voedselproducten, evenals de gerechten waaruit ze worden bereid. Vleesbouillons zijn, ondanks hun caloriegehalte en waarde in verhouding tot de hoeveelheid vitamines en mineralen, en gerechten bereid op basis van kip of ander vlees helaas niet voor alle categorieën mensen toegestaan.

De hoge vetconcentratie in de bouillon zal niet iedereen ten goede komen, bijvoorbeeld patiënten met de diagnose pancreatitis of die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem, zullen alleen maar schade aanrichten. Als je tijdens het koken het vet zorgvuldig verzamelt, kan zo'n bouillon verdund met gekookt water nog steeds zijn helende eigenschappen hebben, maar nogmaals, zulke voorzorgsmaatregelen doen je denken aan het gebruik van een gerecht om verkoudheid te behandelen.

Een uitstekende uitweg is om andere gerechten te bereiden, bijvoorbeeld kharcho-soep, borsjt, soepen op basis van vleesbouillon. Wat belangrijk is, de combinatie van een redelijke hoeveelheid vlees, groenten en kruiden in een gerecht heeft praktisch geen contra-indicaties, wat met name van waarde is bij het gebruik van gerechten om het lichaam te versterken en te herstellen na verkoudheid en andere ziekten.

Soep opties

Noedel- en kippensoep wordt beschouwd als een licht verteerbaar gerecht, dat wordt opgenomen in het dieet van mensen die een operatie hebben ondergaan of voor verkoudheid. Het is het populairst bij koken, maar er zijn andere opties voor soepen, die in hun samenstelling van nuttige stoffen goede helpers zijn bij de behandeling van verkoudheid en andere ziekten. Rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen die nuttig zijn voor organismen, dergelijke gerechten helpen je warm te houden, te herstellen na bevriezing en kracht te herstellen.

Afhankelijk van de ziekte kunnen soepen verschillen in het recept van bereiding: met een gewone koude, pittige soep op basis van kippenbouillon kan dit de remedie blijken te zijn die een belemmering zal vormen voor de ontwikkeling van een ernstiger ziekte.

Koude kippensoep

Een van de meest populaire huisgemaakte maaltijden is kippensoep met zelfgemaakte noedels. De naam alleen al heeft de smaak om dit gerecht te proberen, maar in feite is de soep gewoon een allegaartje, en de culinaire specialisten uit Frankrijk, namelijk dit land wordt beschouwd als de geboorteplaats van vele culinaire hoogstandjes, spreekt enthousiast over zijn smaak en helende eigenschappen.

Noedels moeten van tevoren worden bereid, het recept voor dit ingrediënt voor veel gerechten is bekend bij onze huisvrouwen, het wordt vaak door het hele gezin gemaakt voor de toekomst en bewaard in de vriezer. De Kozak kipnoedelsoep, waarvan het recept bekend is in de Kuban, onderscheidt zich door zijn speciale smaak en nuttige eigenschappen, dit is wat is inbegrepen in het recept:

  • Kipfilet.
  • 2 uien.
  • Aardappel (niet teveel nodig).
  • Favoriete Spice Set.
  • Noedels.
  • 4 teentjes knoflook.

Zoals je kunt zien aan de lijst met ingrediënten, is alles eenvoudig en in kleine hoeveelheden. De gewassen borst wordt met water gegoten en aan de kook gebracht, waarna het vuur tot een minimum wordt verwijderd, dan wordt het brouwsel niet wakker en wordt de bouillon transparant. Vervolgens wordt gehakte ui, gemengd met een kleine hoeveelheid gemalen zwarte peper, in de bouillon gegoten en na een paar minuten worden aardappelen in blokjes gesneden, eerder gekookt, op dezelfde plaats gezet. Aan het einde worden de noedels gegoten (1,5 l bouillon is voldoende ½ geen diepe kom) en roer en als het vlees en andere ingrediënten gaar zijn, kan het gerecht als klaar worden beschouwd. Giet soep op borden, het is versierd met fijngehakte knoflook en kruiden, het is niet alleen mooi en smakelijk, maar ook erg handig.

Miso-soep voor verkoudheid

Over de Japanse keuken wordt niet alleen gediscussieerd door culinaire specialisten en voedingsdeskundigen, maar ook door artsen, en de reden ligt in de ingrediënten die worden gebruikt om veel gerechten te bereiden. Miso-soep maakt deel uit van de Japanse cultuur, en het is bijna 800 jaar oud, dit gerecht is opgenomen in het dieet van samurai, maar het wordt nog steeds vereerd en geëist door gewone mensen vanwege het vermogen om verkoudheid te weerstaan.

Het bereidingsprincipe is gebaseerd op het gebruik van het fermentatieproces van sommige ingrediënten. Het hoofdbestanddeel van het gerecht is misopasta, die de Japanners niet alleen in dit gerecht gebruiken, maar ook in vele andere. Daarnaast heb je ook een dashi-bouillon nodig gemaakt van fijngehakte tonijn en ansjovis, in Japan aangeduid als bonito en niboshi, die worden gemengd met gehakte kelp en water. Uit dit mengsel wordt een bouillon bereid, die na koken een beetje kan trekken.

Misopasta wordt bereid uit een mengsel van sojabonen, rijstpaddestoelen, rijst en een kleine hoeveelheid zout. Bij de bereiding van pasta is kennis van de geheimen van de Japanse keuken vereist en, belangrijker nog, rekening houden met enkele kenmerken van de processen. Miso-pasta en kaas worden in de bereide dasha-bouillon gedaan en, hoewel het gerecht ongebruikelijk lijkt, maar in feite is het exotische eten een echt gezondheidselixer.

Door verschillende zeevruchten tegelijkertijd te combineren, met nuttige sporenelementen, melkzuurbacteriën en een groot aantal enzymen die zijn verkregen tijdens de fermentatie van rijst en rijstpaddestoelen, wordt een mengsel verkregen dat de immuniteit herstelt en bovendien een barrière creëert om toegang te krijgen tot schadelijke bacteriën. Het gerecht werd oorspronkelijk door samoerai gebruikt tijdens militaire campagnes en tijdens zware klimatologische omstandigheden, wanneer het risico op verkoudheid toeneemt.

Een ander voordeel van miso-soep is het lage caloriegehalte van het gerecht, waardoor het mogelijk is om categorieën van mensen te gebruiken die zonder angst overgewicht hebben, en de aanwezigheid van sabonine, een cholesterolverlagende stof, versterkt de algehele gezondheid, reinigt het lichaam van gifstoffen en giftige stoffen.

Koude soep

Kippensoep is een oud huismiddeltje voor een snel herstel van verkoudheid. Het feit is trouwens wetenschappelijk bewezen! Wetenschappers van de Universiteit van Nebraska ontdekten experimenteel dat de stoffen in kippensoep het immuunsysteem helpen ARVI en ARI te bestrijden.

Wetenschappers verzamelden een groep vrijwilligers en gaven hen kippensoep. Een bloedtest bij mensen toonde een verhoogd gehalte aan carnosine, een stof die de activering van neutrofielen bevordert, cellen die beschermen tegen infecties. Door deze actie zijn de symptomen van acute luchtweginfecties niet zo acuut, het herstel verloopt sneller. Bovendien is het anti-koude effect meer uitgesproken in kippensoep en niet in de pure bouillon.

Maar de kern van ons gerecht is natuurlijk een geurige, gouden kippenbouillon. Elk deel van het karkas is geschikt voor de bouillon: kippenruggen, vleugels, halzen. Maar het is handiger om het vlees van de heupen en benen te scheiden. Om de bouillon een mooie amberkleur te geven, kook je hem met een ui die ongeschild is van de schil (vooraf goed afspoelen). Neem rondkorrelige rijst: de smaak is malser en het meest geschikt voor puree.

koude kippenbouillon

Een bepaalde rol wordt ook gespeeld door het feit dat een persoon door de soep extra vocht verbruikt, wat zo belangrijk is bij verkoudheid. Door overvloedig zweten en een slechte verkoudheid begint de patiënt uitdroging te ervaren, dus het is zo belangrijk om het verlies van vocht goed te maken, wat wordt vergemakkelijkt door de voedzame kippenbouillon.

Samenvattend moet worden opgemerkt dat het voor betrouwbare moderne onderzoekers nog niet bekend is waarom kippensoep zulke uitstekende resultaten “behaalt” in de strijd tegen verkoudheid. Maar we kunnen al met een zekere mate van zekerheid zeggen dat het de ingrediënten in dit gerecht zijn die het welzijn van de patiënt aanzienlijk verbeteren.

Laatste stadium

Voeg ongeveer 30 minuten voor het koken peperkorrels toe aan de pan en stengels bleekselderij in tweeën gesneden.

De resulterende bouillon moet worden gefilterd door een vergiet, waarvan de bodem bedekt moet zijn met gaas. Als u de bouillon onmiddellijk aan de patiënt geeft, moet u deze een paar minuten zout maken voordat u de pan van het vuur haalt.

Magische ingrediënten

Het blijft echter onbegrijpelijk, waardoor kippenbouillon zo goed helpt bij verkoudheid. Sommige experts suggereren dat het feit is dat er in voedingsmiddelen een enorme hoeveelheid biologisch actieve elementen zit.

De voordelen van kippensoep in de strijd tegen verkoudheid werden in ieder geval in de 12e eeuw besproken. Deze periode omvat de aanbevelingen van een joodse arts en filosoof Moshe ben Maimon, die spreekt over de voordelen van kippenbouillon voor verkoudheid. Sindsdien is het recept voor de wonderbaarlijke voorgerecht van generatie op generatie doorgegeven..

De meeste soepen (kip is in dit geval geen uitzondering) bevatten veel vezels en veel voedzame ingrediënten. Met name antioxidanten en vitamine C. Als gevolg hiervan komen wetenschappers tot de conclusie dat zelfs één bord soep de patiënt de dosis voedingsstoffen kan geven die hij nodig heeft en het immuunsysteem effectief kan versterken.

Tegelijkertijd voegen experts eraan toe dat de toestand van de patiënt fysiek en psychologisch verbetert door het bijzondere placebo-effect, dat ook niet kan worden genegeerd.

Contra-indicaties

Zelfs dieetvlees kan een verslechtering van het welzijn veroorzaken, omdat het allergieën kan veroorzaken..

Het is ongewenst om vleesbouillon te gebruiken voor mensen met gastro-intestinale stoornissen.

Experts adviseren niet om hun toevlucht te nemen tot het eten van maaltijden met:

  • levercirrose;
  • gastritis;
  • maagzweer;
  • alvleesklierabces;
  • cystitis;
  • hepatitis.

Het in de winkel gekochte vlees bevat een grote hoeveelheid schadelijke stoffen, met name tetracycline. Kippen krijgen tijdens de groeiperiode antibiotica op pluimveebedrijven om de kans op infectieziekten te verkleinen. Daarom is het zo belangrijk om secundaire of zelfs tertiaire bouillon te gebruiken voor de behandeling van acute respiratoire virale infecties. Het bevat een minimum aan schadelijke stoffen..

bevindingen

Kippenbouillon is een eiwit- en vitamineproduct dat de reactiviteit van het lichaam helpt verhogen. Heet drinken helpt de neusademhaling te vergemakkelijken, de viscositeit van sputum in de luchtwegen te verminderen en hoesten te elimineren. Maar om de symptomen van SARS te stoppen, kunt u uitsluitend secundaire bouillon gebruiken, omdat deze een minimale hoeveelheid schadelijke stoffen bevat.

Conclusie

Er is geen serieus bewijs dat kippensoep helpt bij verkoudheid. Desondanks is het duidelijk dat kippensoep een zeer gezond voedsel is dat rijk is aan mineralen en vitamines. Kippensoep verlicht keelpijn en compenseert verloren vocht, dit gerecht is erg lekker en voedzaam. Dus waarom niet voor een ziek familielid zorgen en hem een ​​bord geurige kippensoep aanbieden?

Gezonde supplementen

Zelfs als u soep van verse kip zonder groenten kookt, doe dan geen groenten, het helpt om de onaangename manifestaties die gepaard gaan met luchtwegaandoeningen te elimineren. Het product bevat veel collageen, wat een positief effect heeft op de luchtwegen. Je moet een koud persoon drinken met bouillon, niet van blokjes, maar van vers vlees, slachtafval en kippenbotten.

Er zijn verschillende ingrediënten toegevoegd om de smaak van de soep te verbeteren. Groenten verzadigen het lichaam ook met vitamines, versnellen het herstel. Een van de beste verkoudheidsremedies is ui, die pijn verlicht en de ontwikkeling van allergieën voorkomt..

Bètacaroteen, dat rijk is aan wortels, helpt het lichaam virussen te bestrijden. Vitamine A activeert de aanmaak van witte bloedcellen die microben vernietigen, versnelt het herstel van het lichaam na een ziekte. Voor het einde van het koken wordt de bouillon op smaak gebracht met:

Deze kruiden voegen niet alleen pit en rijke smaak toe aan het eerste gerecht, maar versterken ook het immuunsysteem en helpen bij de bestrijding van virussen.

Werkwijze

Nu vertellen we je in detail hoe je kippenbouillon kookt. Bij verkoudheid wil je licht eten, dus snij het overtollige vet af. Om een ​​bouillon van witte kleur te maken, doe je de helft van de kip of het bot in een pan en giet je drie liter drinkwater. Breng het op middelhoog vuur aan de kook.

Schil een wortel en hak ze grof. Doe hetzelfde met peterseliewortel. Snijd de gepelde ui in vier delen. Snijd de preisteel over de gehele lengte, spoel af onder stromend water en hak grof.

Wanneer de bouillon kookt, de minimumwarmte instellen, schuim van het oppervlak verwijderen. Doe wortels, uien, prei en peterseliewortel in de soep. Kook de bouillon onder een deksel dat niet volledig gesloten is, verwijder constant schuim en vermijd te veel koken. De bouillon moet twee tot twee en een half uur koken.

Kippenbouillon Recepten

Elke huisvrouw weet soep te koken als je met je hand vlees, groenten en kruiden eet. Vrouwen maken het met granen, met aardappelen, bonen, voeg zelfgemaakte noedels toe. Een afkooksel met kip wordt gebruikt om de symptomen van luchtwegaandoeningen te elimineren en als basis voor de eerste gerechten. Alleen vers vlees dat niet is ingevroren is voordelig.

Nadat je kippenbouillon van de gewone verkoudheid hebt bereid volgens het eenvoudigste recept, kun je de ziekte binnen een paar dagen van de hand doen. Neem hiervoor:

  • ui;
  • wortel;
  • knolselderij;
  • peterselie greens;
  • laurierblad - 2 stuks;
  • knoflook - 4-6 kruidnagel;
  • bittere peper - 5 erwten.

De kip, die voldoende is voor 700 g, moet grondig worden gewassen en naar een pan worden gestuurd waar koud water wordt gegoten. Op het fornuis staat een bak met vlees. Giet na het koken de vloeistof af, giet een nieuwe, doe de ui erin.

Na 5 minuten worden de ringen met wortels in de pan gegoten. Als de bouillon nog een kwartier is gekookt, voeg je gehakte selderiewortel en peterselie toe.

Gooi aan het einde van het koken kruiden, laurier, zout. Nadat het vlees is verwijderd, wordt de bouillon nog 20 minuten in het vuur gelaten, waarna het wordt gefilterd en in een kopje aan de patiënt wordt gegeven.

Lekkere en gezonde recepten met boekweit

Lekkere en gezonde soep wordt verkregen op kippenbouillon met boekweit. Lassen is helemaal niet moeilijk:

  1. De ham wordt gewassen en in een pan gedaan, samen met laurier, teentjes knoflook, zout.
  2. Na het koken wordt het vlees ongeveer een uur gekookt, waarbij het schuim wordt verwijderd.
  3. Hak uien, wrijf wortels, bak groenten in plantaardige olie.
  4. Aardappelen schillen en in plakjes snijden.
  5. Kroep wordt meerdere keren in water ondergedompeld om vuil en kaf te verwijderen.
  6. De ham wordt uit de pan gehaald en gemalen.
  7. Kippenvlees samen met boekweit, aardappelen worden in de bouillon gedaan en een kwartier gekookt.
  8. Kruid met groenten, doe peper
  9. .Laat 5 minuten op laag vuur staan..

Deze soep is licht verteerbaar. Om te koken heb je uien, wortels, 3 eetlepels ontbijtgranen, 4 aardappelknollen en een kleine ham nodig.

Met ui

In de volksgeneeskunde wordt voor de behandeling van griep en verkoudheid een bouillon gebruikt, die wordt gekookt volgens het volgende recept:

  1. Leg de ui in een koekenpan en bak tot hij goudbruin is..
  2. Verdeel in een pan met water de hele kip, zet op het vuur.
  3. Voeg na het koken peterselie toe, gehakte wortels en kook ongeveer 2 uur.
  4. Fijngehakte gemberwortel, rode peper, knoflook.
  5. Alle componenten worden in een pan gegoten, een laurierblad geplaatst, gezouten en naar een klein vuur gestuurd.

De bouillon wordt door kaasdoek gefilterd en aan een ziek familielid gegeven. In 100 g van zo'n koude remedie iets meer dan 20 gram eiwit en ongeveer 200 kcal. De kip wordt eruit gehaald en uit elkaar gehaald om er een tweede gerecht van te bereiden..

De soep, die uit aardappelen wordt gekookt, vermicelli, helpt bij het herstellen van de kracht na een ziekte, en de kipfiletbouillon dient als basis. Het vlees wordt grondig gewassen, in stukjes gesneden en in een pot van 3 liter gedaan. De vogel wordt met water gegoten en een half uur gekookt.

Gehakte uien worden enkele minuten in een pan gebakken, voeg geraspte wortels toe, die ook worden gepasseerd.

Aardappelen worden in blokjes gesneden en naar de bouillon gestuurd, en de filets worden verwijderd en in stukjes gesneden. Giet aan het einde van het koken groenten in de soep, voeg peper, zout en vervolgens vermicelli toe, die moeten worden gemengd zodat het niet aan de wanden van de container blijft plakken.

Wat is het gevaar van kippenbouillon en andere volksmanieren om verkoudheid te behandelen

Het feit dat kippenbouillon helpt om sneller te herstellen bij verkoudheid, hebben de meeste Russen van kinds af aan gehoord. En we zijn niet alleen. In Amerika, waar op 4 februari de nationale soepdag wordt gevierd, wordt kippenbouillon ook beschouwd als een van de beste koude remedies. Alleen doktoren met veel scepsis hebben betrekking op dit "medicijn", en ook op andere methoden van volksgeneeskunde die naar hun mening verkeerd zijn. Over de meest twijfelachtige en gevaarlijke van hen - in het materiaal EG. RU.

Verraderlijke vogel

Japanse en Amerikaanse wetenschappers zeggen dat kippenbouillon helpt bij verkoudheid en zelfs keelpijn. Volgens hun gegevens bevordert het het vloeibaar maken van slijm, heeft het een gunstig effect op de luchtwegen en kan het grondig worden "doordrenkt" zodat alle gifstoffen vrijkomen.

Maar tegelijkertijd zijn er veel onderzoeken die bewijzen dat het alleen de symptomen verlicht en de aandoening verlicht, maar niet geneest. En als het erg dik is, geeft het een overmatige belasting aan het lichaam, wat tijdens ziekte nutteloos is.

Geconcentreerde bouillon kan bij kinderen een ernstige allergische reactie veroorzaken. En je moet niet vergeten dat met gekochte kippenhormonen, antibiotica, zware metalen in de bouillon kunnen komen. Vlees wordt geadviseerd om in twee of zelfs drie wateren te koken en ze constant af te tappen - dit kan helpen om schadelijke stoffen te verwijderen. Vergeet ook niet dat een rijke vleesbouillon gecontra-indiceerd is voor mensen die lijden aan leveraandoeningen, galblaas, alvleesklier, dikke darm, jicht.

Thee emmer

In Rusland wordt elke niesbui geadviseerd om veel water te drinken. Vooral populair is het uur met honing of frambozen. Er is echter geen bewijs dat deze specifieke drank bijdraagt ​​tot herstel. Framboos - als het in zeer grote hoeveelheden wordt geconsumeerd - heeft een licht antipyretisch effect, omdat het salicylzuur bevat. Honing bevat bioactieve componenten die de immuniteit versterken, maar alleen vers en goed bewaard. Na verloop van tijd wordt het hulpprogramma daarin steeds minder.

Als je letterlijk liter thee met honing drinkt, kun je in dit geval echt rekenen op een snel en uitgesproken effect. Maar honing is een sterk allergeen en een uitstekende voedingsbodem voor micro-organismen - inclusief ziekteverwekkers. Als je niet gorgelt na gebruik, zullen bacteriën en ziektekiemen zich nog sneller vermenigvuldigen..

Benen in brand

Een andere favoriete manier waarop bijna alle kinderen van voorschoolse en schoolgaande leeftijd in de Sovjet-Unie werden gemarteld, was door met mosterd te zweven. Het was een echte marteling met heet water. Na deze executie leken de ledematen in een bassin te blijven.

Volgens artsen heeft dit geen bijzonder voordeel. Als de infectie het lichaam al is binnengekomen, kan het voetenbad met mosterd niet meer worden gestopt. Opwarmen kan alleen in de vroege stadia van de ziekte helpen om een ​​loopneus te verminderen. Het grootste gevaar van een dergelijke behandeling is de kans op brandwonden, niet alleen door heet water, maar ook chemisch - door mosterd.

Zoog op het blik

Tot nu toe wordt de verkoudheid uit het lichaam "verdreven" met behulp van medische blikjes die op de rug worden geplaatst. Er is een overtuiging: hoe donkerder de vlekken na de procedure, hoe ernstiger de ziekte, en de glazen 'tovenaars' trokken hem eruit. De voordelen van blikjes zijn niet officieel bewezen. Ze worden niet aanbevolen voor astmapatiënten en rokers met chronische bronchitis. Bovendien weten velen gewoon niet hoe ze moeten worden geplaatst. Vaak krijgen patiënten door een dergelijke thuisbehandeling brandwonden aan het lichaam en worden verwondingen van inwendige organen als gevolg van een sterk zuigeffect ook geregistreerd..

Adem aardappelen in

Veel Sovjetkinderen zaten boven de pan onder een dikke deken en inhaleerden een paar gekookte aardappelen. Bij KNO-ziekten zijn inhalaties nuttig en worden ze gebruikt bij de behandeling, maar nog steeds niet op zo'n wrede manier.

Ten eerste kan een kind zonder toezicht van volwassenen ernstig koken met kokend water. Ten tweede is het onmogelijk om de temperatuur te regelen en bestaat het gevaar dat de luchtwegen en ligamenten worden beschadigd door het inademen van te hete stoom.

Knoflook slachten

Tijdens de griepepidemie en SARS wordt knoflook het meest serieuze middel tegen hen. Goed geïnformeerde mensen adviseren om het op de wang te dragen en ziektekiemen weg te jagen. Hoewel de kans groter is dat de omgeving wordt verspreid.

Deze plant heeft natuurlijke antibiotica, antibacteriële stoffen en andere nuttige componenten die de infectie op zijn pad doden, maar ze zijn allemaal van korte duur. En als je er constant op kauwt, kunnen problemen met het maagdarmkanaal beginnen, omdat knoflook de darmen irriteert.

Iemand gebruikt het van een loopneus en propt een plakje in de neus. Doe dit in geen geval - u kunt een chemische brandwond oplopen. En als ze vast komt te zitten, moet je naar de eerste hulp.

Mount Onion

Een andere populaire behandelingsmethode is om uiensap in de neus te druppelen. Uien bevatten ook vluchtige en andere antimicrobiële en antibacteriële stoffen. Maar proberen om neusdruppels ermee te vervangen, is een gevaarlijk idee. Het is heel gemakkelijk om slijmvliesirritatie en een chemische verbranding te krijgen.

In het net getrokken

Iemand tekent een jodiumrooster niet alleen van kneuzingen en ontstekingen, maar ook als hij een langdurige hoest niet kan wegwerken. Ze tekenen het op de borst of op de rug en denken helemaal niet na over de gevolgen.

Jodium wordt perfect opgenomen en hoopt zich op in de schildklier. Niet iedereen krijgt hoge doses jodium te zien, dit kan leiden tot schendingen van het menselijke endocriene systeem.

Voorziet het lichaam van eiwitten.

Kip is een uitstekende eiwitbron, die gemakkelijk verteerbaar is en je de energie geeft die je nodig hebt voor een effectieve behandeling. Influenza en de kou maken je lichaam zwak, en een bord stevige kippensoep helpt je weer op krachten te komen.

Kippenbouillon voor verkoudheid: een recept met een foto, hoe het helpt

Veel mensen weten dat kippenbouillon goed is voor verkoudheid. Het wordt voornamelijk aangeboden aan een persoon die ziek is en zijn eetlust heeft verloren. Het blijkt dat ze het om een ​​goede reden doen. Dit is echt logisch, wat zelfs wetenschappers bevestigen. Volgens hen is dit een van de beste medicijnen in het winterseizoen, in staat om ons lichaam te beschermen tegen verkoudheid, en als de ziekte al kreupel is, help dan zo snel mogelijk op te staan. Wat is de kracht van dit geweldige gerecht, zullen we in dit artikel vertellen.

Reinigt en kalmeert de luchtwegen.

Cysteïne vernietigt slijm in de luchtwegen en bevordert een snel herstel van luchtwegaandoeningen. Daarom is het voordeel van kippenbouillon ook dat het een goede hoestonderdrukker is. En als het heet is, dan is dit nog steeds een heerlijke stoominhalatie. Als u medicijnen niet vervangt, maar helpt, zal kippensoep uw bronchiën en longen enorm ondersteunen..

Theorieën

Hoewel het duidelijk is dat kippensoep veel vitamines en mineralen bevat, is het nog steeds niet duidelijk of kippensoep helpt bij verkoudheid..

Volgens een onderzoek is hete kippensoep nuttig omdat... ze het in kleine slokjes drinken. Het drinken van warme vloeistof in kleine slokjes helpt de verstopte neus te verlichten. Ten eerste hebben wetenschappers echter ontdekt dat deze procedure slechts korte tijd helpt, en ten tweede, om verstopte neus te verlichten, kun je net zo goed warme thee of gewoon warm water drinken.

Volgens andere onderzoeken helpen extra doses zink ook om sneller te herstellen. Zoals hierboven vermeld, is kippensoep rijk aan zink. Er zijn echter ook enkele 'maren'. Ten eerste is zink effectief als u het niet later dan 24 uur na het begin van de eerste symptomen van de ziekte begint in te nemen. Ten tweede werd in deze onderzoeken geen kippensoep gebruikt, maar voedingssupplementen met zink in de vorm van tabletten. Daarom is het nog steeds niet duidelijk of het zink in de kippenbouillon helpt om verkoudheid snel het hoofd te bieden.

Er is ook een mening dat kippensoep helpt om de vloeistof die we bij temperatuur verliezen aan te vullen en keelpijn te verlichten. Dit is zeker waar, maar met hetzelfde succes kun je nog een vloeistof drinken..

Een onderzoek door wetenschappers van de Universiteit van Nebraska toont echter aan dat kippenbouillon ontstekingsremmende stoffen bevat die daadwerkelijk kunnen bijdragen aan een snel herstel..

Nou, het is duidelijk dat kippensoep gewoon lekker is om te eten tijdens ziekte. Tijdens ziekte willen we meestal geen junkfood, zoals vet vlees of aardappelen met saus. Veel lekkerder om een ​​kop hete en geurige kippensoep te eten.

Het geheim van de bouillon

Koude kippenbouillon als een effectieve remedie voor de symptomatische behandeling van sommige aandoeningen van de luchtwegen wordt al eeuwenlang gebruikt en dit wordt gedaan in totaal verschillende tradities en culturen. Veel sceptici hebben tot voor kort redelijke twijfels geuit over de wijsheid van het gebruik van kippenbouillon voor verkoudheid.

Maar ongeveer twee decennia geleden vatten Amerikaanse wetenschappers de wetenschappelijke basis voor speculatie samen. Ze zijn erachter gekomen hoe kippenbouillon nuttig is bij verkoudheid. Het bleek dat goed gekookte kippensoep het menselijk lichaam echt effectief beïnvloedt, waardoor hij ontstekingen aan de luchtwegen kwijt kan.

Het geheim is dat een bacteriële of virale infectie tijdens de ontwikkeling altijd gepaard gaat met een ontsteking - dit is de natuurlijke reactie van ons immuunsysteem op een gevaarlijke invasie van buitenaardse wezens. Het lichaam stuurt witte bloedcellen om de vijand te bestrijden - witte bloedcellen.

Het bleek dat kippensoep neutrofielen aantast. Dit is een ondersoort van witte bloedcellen die een belangrijke rol speelt bij het beschermen van ons lichaam tegen bacteriële infecties. In de strijd tegen virussen zijn neutrofielen niet zo effectief en het zijn de virussen die de meeste verkoudheden veroorzaken.

Het bleek dat ondanks zijn nutteloosheid bij acute respiratoire virale ziekten, deze groep leukocyten nog steeds actief naar de plaats van de laesie beweegt en ontstekingen veroorzaakt. Het gevolg is een afname van alle beschermende functies van het lichaam. Bijwerkingen van hun activiteit zijn onaangename symptomen die gepaard gaan met verkoudheid en de ziekte is veel ernstiger.

Door laboratoriumexperimenten was het mogelijk om erachter te komen hoe kippenbouillon helpt bij verkoudheid. Het vermindert het vermogen van neutrofielen om in de richting van ontsteking te bewegen. Dit leidt ertoe dat ze veel minder de bovenste luchtwegen bereiken, waardoor ontstekingsverschijnselen niet zo duidelijk verschijnen of zelfs verdwijnen. De toestand van de patiënt stabiliseert en verbetert aanzienlijk. Tegelijkertijd is er een zekere neiging: hoe rijker de soep, hoe beter hij zijn taak aankan.

Lijst met ingrediënten

Het klassieke koude kiprecept bestaat uit de volgende ingrediënten:

  • 1,5 kilogram kippenbotten met een kleine hoeveelheid vlees erop (het kunnen nek, benen, vleugels, koppen zijn), als alternatief kunt u één middelgrote soepkip gebruiken;
  • grote wortels;
  • middelgrote ui;
  • peterseliewortel;
  • stengel van prei;
  • drie bladstelen van selderij;
  • vijf erwten zwart en piment;
  • zout naar smaak.

Dat zijn alle ingrediënten die je nodig hebt om dit gerecht te maken.

Algemene aanbevelingen

Folk-tips helpen de behandeling van verkoudheid te versnellen, maar zodat de voedingsbouillon niet schadelijk is, maar voordelen biedt, moet deze goed worden gekookt. Om de bouillon te bereiden, is alleen verse jonge kip geschikt, die nooit is ingevroren. U moet dergelijke producten kopen bij vertrouwde fabrikanten. Lichte bouillon voor de behandeling van verkoudheid bij kinderen en volwassenen moet zonder huid uit de borst worden gekookt.

Een rijke soep die helpt om de kracht na een ziekte te herstellen, het is beter om te koken met vleugels en drumsticks, groenten toe te voegen. Bij het koken van kip is het niet alleen nodig om het schuim te verwijderen, maar ook om het water af te tappen en het minimaal 2 keer te vervangen door een nieuw exemplaar.

Het voordeel van kippenbouillon voor verkoudheid valt niet te ontkennen. Bij gebruik worden de luchtwegen vrijgesteld van sputum en gaat de ontsteking in de keel sneller over. Hete bouillon helpt de krachten te herstellen die zijn besteed aan de strijd tegen het pathologische proces.

Antioxiderende eigenschappen.

Kippenbouillon bevat het natuurlijke aminozuur cysteïne in een vorm genaamd N-acetyl-L-cysteïne en het is een krachtige antioxidant. N-acetyl-L-cysteïne neutraliseert giftige stoffen, activeert lymfocyten en fagocyten, belangrijke cellen van het immuunsysteem en is in feite een natuurlijk middel om griep en verkoudheid te voorkomen en te behandelen.

Verlicht ontstekingen en pijn.

Wanneer u kritz kookt, worden calcium, chondroïtine en glucosaminesulfaat uit botten, kraakbeen en pezen gewassen in kokend water, dat een ontstekingsremmend effect heeft op het lichaam, waardoor de algemene pijn die gepaard gaat met griep wordt verminderd.

Wat is het gebruik van kippenbouillon voor verkoudheid

Dus wat is het gebruik van kippenbouillon voor verkoudheid? Een bord van dit medicijn helpt de toestand van acute luchtweginfecties te verbeteren, het heeft een verwarmend en versterkend effect op het hele lichaam. Maar dit zijn niet alle voordelen van vleessoep, het bevat een unieke stof cysteïne, die nuttig is bij verschillende verkoudheden.

Dit is een aminozuur van natuurlijke oorsprong, dat een aantal nuttige functies vervult:

  • Desinfecteert gifstoffen en schadelijke stoffen;
  • Activeert de afweer van het lichaam;
  • Veroorzaakt slijmreiniging van de luchtwegen;
  • Vloeibaar slijm.

En wat is het nut van hete kippenbouillon voor verkoudheid? Hete soep werkt als inademing, het elimineert niezen, hoesten en helpt keelpijn te genezen. Ook heeft deze tool een positief effect op de toestand van het immuunsysteem..

Bij het koken van pezen en botten bevat kokend water componenten die ontstekingen in de neusholte elimineren en zwelling in de keel verlichten. Eiwit, dat deel uitmaakt van pluimveevlees, vult de kracht en energie van het lichaam aan, die het verliest bij verkoudheid.

Kippenbouillon voor verkoudheid

Bij het optreden van een catarrale ziekte treden onmiddellijk verstopte neus, keelpijn, hoesten en ademhalingsproblemen op. Natuurlijk kunt u in de beginfase zonder het gebruik van krachtige medicijnen, totdat de ziekte is begonnen, kan deze worden geëlimineerd met veilige folkremedies. Goed effect heeft kippenbouillon voor verkoudheid.

Dit is een eenvoudige en betaalbare tool die u zelf kunt koken, maar u moet eerst rekening houden met de unieke eigenschappen ervan..

Klassiek bouillonrecept

Vanwege de koudebestrijdende eigenschappen wordt kippenbouillon vaak 'Joodse penicilline' genoemd. Door het gerecht tijdig te gebruiken, kunt u de symptomen van de ziekte stoppen en de verergering ervan voorkomen. Het volgende recept voor kippenbouillon voor verkoudheid is een klassieker en wordt daarom meestal gebruikt om tekenen van SARS te elimineren.

Om het gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 500 g kip;
  • 1 wortel;
  • 1 ui;
  • 2 laurierblaadjes;
  • 1 knolselderij;
  • 4 teentjes knoflook;
  • 7 erwten zwarte peper;
  • 1 bosje peterselie;
  • ½ theelepel zout.

De bereidingswijze van de bouillon:

  1. Giet het gewassen stuk kippenvlees met water en steek in brand;
  2. Giet na het koken de eerste bouillon af en zet het vlees opnieuw om te koken;
  3. Als het water kookt, doe je de hele ui in de pan;
  4. Snijd de wortels in halve ringen en hak de resterende ingrediënten fijn;
  5. Doe selderij, knoflook en laurier in een pan;
  6. Voeg na 30 minuten peper en zout toe;
  7. Haal na nog eens 40 minuten het vlees en het laurierblad uit de pan;
  8. Zeef de bouillon nog 15 minuten op laag vuur..

Warm drinken en nippen. Je kunt tot 250-300 ml vleesbouillon per dag drinken.

Wie mag geen kippenbouillon

Hoewel gerechten gekookt met kip of borst zeker goed zijn voor verkoudheid, moet de keuze van het hoofdingrediënt serieus worden genomen. Bij vleeskuikens zijn vaak antibiotica en hormonen aanwezig, lood hoopt zich op.

Deze stoffen veroorzaken vaak allergieën. Kinderen jonger dan één jaar mogen geen bouillon krijgen. Het wordt niet aanbevolen om soepen te gebruiken die zijn bereid op basis van geconcentreerde kippenbouillon voor chronische aandoeningen van de lever en de alvleesklier. Afvalbouillon is noodzakelijk in geval van verergering van gastritis, in aanwezigheid van pathologieën van de nieren en darmen.

Koppen

  • Bacteriële infecties (41)
  • Biochemie (5)
  • Virale hepatitis (12)
  • Virale infecties (43)
  • HIV AIDS (28)
  • Diagnostiek (30)
  • Zooanthroponic infecties (19)
  • Immuniteit (16)
  • Besmettelijke huidziekten (33)
  • Behandeling (38)
  • Algemene kennis over infecties (36)
  • Parasitaire ziekten (8)
  • Goede voeding (41)
  • Preventie (23)
  • Diversen (3)
  • Sepsis (7)
  • Normen voor medische zorg (26)

Wat is het gebruik van kippenbouillon voor verkoudheid en griep

Hallo allemaal, ik ben Olga Ryshkova. Een bord dampende hete kippensoep is een genot voor de ziel. Maar het is ook een effectieve manier om griep en verkoudheid te voorkomen en te behandelen. Het feit dat onze grootmoeders en moeders ons traditioneel hete kippenbouillon gaven met griep, verkoudheid en hoest, heeft nu wetenschappelijke steun gekregen van experts. Dit is geen vervanging voor medische behandeling, maar het is zeker een zeer effectief huismiddeltje. Laten we eens kijken hoe het helpt, waarom en hoe het nuttig is..

De voordelen van kippenbouillon voor verkoudheid: recepten en kookregels

Verre voorouders behandelden de verkoudheid met kippenbouillon als er geen medicijnen waren; dit product is zelfs nu met succes gebruikt. Een kom hete soep is een goede remedie tegen verkoudheid, verlicht hoest en begeleidt luchtwegaandoeningen.

Wanneer virussen en microben het menselijk lichaam binnendringen, stuurt het immuunsysteem speciale cellen om ze te bestrijden - neutrofielen.

Ze absorberen vreemde cellen en sterven zelf af, terwijl gifstoffen vrijkomen, ontwikkelt zich een ontstekingsproces, waarop het menselijk lichaam reageert met onaangename gewaarwordingen. Kippenbouillon helpt ontstekingen te verminderen, de manifestaties ervan te verzachten en de menselijke gezondheid te herstellen.

Bouillon functies

Elke huisvrouw, zelfs een beginner, kan een gezonde bouillon koken. Er zijn geen speciale trucs in het kookproces. Het is echter belangrijk dat de soep die je de patiënt verkouden geeft, bepaalde eigenschappen heeft..

Er wordt aangenomen dat het zo rijk mogelijk moet zijn. In het ideale geval heb je een transparante, schone bouillon nodig met een uitgesproken delicate kipsmaak. Het is beter om een ​​dieet te volgen. Merk op dat het niet gebruikelijk is om veel peper en heldere kruiden in de helende soep te doen om het natuurlijke aroma niet te onderbreken.

Kippenbouillon Recept

Het recept voor het maken van gezonde kippenbouillon is vrij eenvoudig en gemakkelijk. Tegelijkertijd blijkt het nuttig en voedzaam te zijn, het gebruik ervan zal het mogelijk maken om kracht aan te vullen, de immuniteit te vergroten en de algemene toestand te verbeteren.

Om kippenbouillon voor verkoudheid te bereiden, moet u de volgende componenten bereiden:

  • Kipfilet - 500 gram;
  • Gemiddelde wortel - 1 stuk;
  • Een ui;
  • Laurierblad - 3 stuks;
  • Selderiewortel - ½ deel;
  • Knoflook - 2-3 kruidnagel;
  • Een beetje zwarte peper;
  • Zout naar smaak;
  • Klein bosje peterselie.

Nadat alle producten zijn voorbereid, kunt u beginnen met het koken van de bouillon. Spoel het kippenvlees grondig af, doe het in een pan en giet er water in. Vervolgens wordt de container op het fornuis geplaatst, je moet de bouillon op een klein vuur koken. Schil de ui en doe deze na het koken in de pan.

We wassen de wortels en wortel van selderij, schillen en snijden in middelgrote plakjes. We maken de teentjes knoflook schoon, spoelen de peterselie en hakken met een mes in kleine stukjes. Een kruidnagel kan op een fijne rasp worden ingewreven en aan de bouillon worden toegevoegd, dit geeft het een extra aroma.

We leggen alle componenten in de bouillon, voegen zout en peper toe, indien gewenst kun je een paar blaadjes lavrushka toevoegen. Dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur 45 minuten sudderen. Zodra de toegewezen tijd is verstreken, kan het vlees worden verkregen en kan het worden gebruikt om een ​​ander gerecht te bereiden.

Het wordt aanbevolen om de afgewerkte bouillon door gaas te persen, zodat andere componenten er niet in komen. Gespannen soep moet in kleine slokjes worden gedronken, maar niet meer dan 300 ml per dag.

Bruikbare tips

Als je voor de taak staat om een ​​donkere, rijke bouillon te koken, dan moeten de reeds gehakte groenten en kippenbotten voor het koken licht gebakken worden in de oven. Als je een hele kip hebt, snij deze dan in kleine stukjes.

Producten worden op een bakplaat gelegd en naar een voorverwarmde oven gestuurd bij een temperatuur van 200 graden. Tijdens het koken kun je ze een keer omdraaien.

Breng pas daarna alle ingrediënten over in de pan en voeg het toegewezen vet en de sappen toe. Giet er drie liter koud water in en kook volgens hetzelfde recept.

Conclusie

Kippenbouillon voor verkoudheid wordt beschouwd als een nuttig medicijn dat de algehele gezondheid helpt verbeteren. Het belangrijkste is om het goed te koken en het is niet zo moeilijk. Het mag alleen gevogelte, groenten, groenten bevatten. En voordat je de bouillon gebruikt, is het beter om het te zeven, dat er niets overbodig was in de samenstelling. Regelmatige inname kan de onaangename symptomen van de ziekte elimineren en de afweer van het lichaam verhogen.

Nuttige eigenschappen van kippenbouillon

Bij het gebruik van kippenbouillon, die gemakkelijk verteerbaar is, merkt een persoon dat hij zich beter voelt: hij loopt een loopneus en zijn humeur stijgt. Maar wat nog meer nuttig is voor kippenbouillon, weet niet iedereen.

Gekookt vlees herstelt de kracht na een ernstige ziekte. Het bevat vitamines, veel nuttige mineralen die de stofwisseling in het lichaam versnellen, hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel.

Meervoudig onverzadigde zuren verwijden de bloedvaten, waarvan de vernauwing leidt tot onderbrekingen in het werk van het hart. Kippenbouillon is goed voor mensen met darmproblemen. Onder invloed van de stoffen die erin zitten, gaan ontstekingen sneller over, genezen wonden, versterken spieren.

Koken functies

Een licht dieetgerecht kan uw gezondheid verslechteren vanwege het hoge gehalte aan vleesextracten in de vloeistof. Om de schade door het drinken van warme dranken te verminderen, is het de moeite waard om de volgende kenmerken van de bereiding te overwegen:

  • kook het gerecht alleen van gevogelte, met name kippen;
  • het vet moet voldoende vetvrij zijn, dus neem het borststuk of de kipfilet om het gerecht te bereiden;
  • Kook geen kip in de schil, want die bevat veel vet;
  • bij het bereiden van een warme drank is het niet raadzaam om slachtafval te gebruiken, omdat ze veel cholesterol bevatten;
  • u moet altijd de voorkeur geven aan alleen secundaire voedingsbouillon.

Hoe kippensoep helpt bij het bestrijden van verkoudheid

Het eerste dat wordt aangeboden aan een persoon die ziek is en zijn eetlust heeft verloren, is kippenbouillon. En, zo blijkt, het is geen toeval. Volgens wetenschappers is een bord warme kippensoep echt het beste koude medicijn in het winterseizoen..

Studies hebben lang gezegd dat kippensoep de symptomen van infecties van de bovenste luchtwegen kan verlichten door ontstekingsremmende stoffen in de bouillon te bevatten. En vrij wetenschappelijke experimenten toonden aan dat het aroma van soep en de kruiden die het bevat, de verstopte neus effectief verlicht en pijnlijke keel het hoofd biedt. Stephen Rennard van de Universiteit van Nebraska kookte de kippensoep van zijn grootmoeder om erachter te komen of dit gerecht zo wonderbaarlijk is als ze zeggen.

Volgens de Daily Mail begonnen ze bijna tien eeuwen geleden te praten over de gezondheidsvoordelen van kippensoep. Zo raadde de joodse filosoof en arts Moshe ben Maimon (Maimonides) aan om in zijn werken uit de 12e eeuw kippenbouillon te gebruiken om verkoudheid te behandelen. Sindsdien zijn recepten voor gevogeltesoep in elke familie (of bijna op die manier) van generatie op generatie doorgegeven en de overtuiging dat soep zelfs de meest ernstige malaise aankan, wordt alleen maar sterker.

Maar terug naar Dr. Rennard en zijn soep, die volgens het recept kip, uien, zoete aardappelen, pastinaak, rapen, wortels, een stengel bleekselderij, peterselie, zout en peper bevat. De wetenschapper richtte zich op neutrofielen - witte bloedcellen (witte bloedcellen), met als belangrijkste taak de vernietiging van bacteriën. Aangenomen wordt dat een afname van de activiteit van neutrofielen kan leiden tot een afname van de beschermende functie van het lichaam, waardoor verkoudheid moeilijker te verdragen is. En dus omgekeerd.

Het experiment toonde aan dat er niets bijzonders gebeurt met neutrofielen tijdens het consumeren van soep - helaas en ah. Dit betekent echter niet dat kippenbouillon en kippensoep nutteloos zijn voor verkoudheid..

"De meeste soepen bevatten zeer voedzame ingrediënten en bevatten veel vezels, vitamine C en antioxidanten", zegt Stephen Rennard. Zo kan slechts één kom soep een persoon voorzien van een gezonde dosis voedingsstoffen die het immuunsysteem van nature versterken. De deskundige voegt eraan toe dat het psychologische en fysieke comfort van de soep ook een zeker placebo-effect geeft, en dat kan niet worden genegeerd..

"Het verhogen van de vochtinname is vooral belangrijk als je verkouden bent", zegt Gail van Diepen, een arts uit Florida. - Dit komt door vochtverlies tijdens een loopneus en overmatig zweten. Dus tijdens de ziekte heeft ons lichaam water nodig, en de bouillon kan hem hierbij helpen ”.

Ondanks het feit dat onderzoekers nog steeds niet met zekerheid kunnen zeggen welke bepaalde ingrediënten in kippensoep hun welzijn verbeteren, is er een versie die gaat over een combinatie van ingrediënten die samenwerken. Simpel gezegd, kippensoep om te zijn. Wel, volgens welk recept je het kookt - het is aan jou.