Ze bedachten wijn en kruiden in het oude Rome, maar in die tijd was het niet verwarmd - en gezien de hoge prijs van kruiden kon niet iedereen zo'n drankje betalen. Echte hete wijn verscheen tijdens de middeleeuwen in de landen van Scandinavië en Centraal-Europa en kreeg al snel populaire liefde. Als basis werd Bordeaux of Bordeaux gebruikt, en de aromatische wortel van galingala, kardemom, kaneel en honing werd het meest gebruikt uit kruiden. Later begon de lijst met kruiden te worden aangevuld, ook werden er gehakte vruchten en sappen aan de wijn toegevoegd, en tegenwoordig wordt deze drank in elke oude Europese stad op een speciale en uitstekende manier bereid..

Het drinken van glühwein is meteen klaar - de tweede keer dat ze het niet verwarmen. En je kunt het in een thermoskan gieten en meenemen voor een wandeling.

Hier zijn enkele belangrijke tips voor het maken van glühwein:

Glühweinkruiden mogen niet worden gemalen.

Glühwein mag niet worden verwarmd tot een temperatuur hoger dan 80 ° C. In geen geval mag je het koken!

Net als andere warme winterdrankjes, wordt glühwein meestal geserveerd in hoge glazen dik glas.

In de regel wordt glühwein apart van voedsel gedronken. Dit drankje kan ook worden geserveerd met een niet al te zoet dessert (koekjes, strudel, fruitcake).

De hele charme van het glühweinrecept is dat je eindeloos kunt experimenteren met de variëteit aan wijn en de samenstelling van kruiden en fruit.

Hier zijn enkele kookopties:

Giet kruidnagel en nootmuskaat in een Turk, giet water, breng aan de kook en kook nog een minuut.

Laat de bouillon 10-15 minuten trekken.

Giet de wijn in een pan en zet in brand.

Als de wijn warm is, giet je de inhoud van de turk erin en voeg je een eetlepel suiker toe.

BTW: de wijn moet heet genoeg worden verwijderd, niet aan de kook brengen. Kant-en-klare glühwein kan onmiddellijk in kopjes worden gegoten of in een keramische theepot.

Ingrediënten:

750 ml rode wijn
150 g suiker
150 ml cognac
300 ml koffie

Hoe koken:

Combineer sterke natuurlijke koffie, rode tafelwijn, suiker en cognac.

Verwarm het resulterende mengsel in een kom tot 70-80 ° C.

Aperol Spritz Cocktail

Alcoholvrij glühwein recept

Ingrediënten:

600 ml druiven- of appelsap
½ kopje water
2 eetlepels. eetlepels sinaasappelschil
2 eetlepels. eetlepels citroenschil
½ appels
2 eetlepels. lepels rozijnen
1 kaneelstokje
½ theelepel kruidnagel
2-3 erwten piment
1-2 dozen kardemom
een stukje gember

Giet druivensap in de pan, voeg water toe en vul alle andere ingrediënten bij..

Roer en zet op laag vuur.

Verwarm voor tot ongeveer 80 ° C zonder te koken.

Laat de glühwein 5 minuten onder het deksel trekken en giet in glazen of kopjes.

Klassieke glühwein wordt bereid op basis van rode wijn. Er is echter een alternatief: witte glühwein.

Witte glühwein recept

Ingrediënten:

750 ml droge witte wijn
100 g suiker
125 ml water
5-6 stuks. anjers
1 kaneelstokje
1 sinaasappel of citroen

Hoe koken:

Doe suiker, kruidnagel, kaneelstokje, sinaasappel of citroen, snijd in kleine plakjes in de gerechten.

Voeg water toe, zet in brand en breng aan de kook.

Voeg droge witte wijn toe, warm en drink heet.

Trouwens: bij het bereiden van witte glühwein moet je er rekening mee houden dat witte wijn bij verhitting nog meer verzuurt.

Glühwein: 12 recepten thuis

Het koude seizoen is het meest geschikte moment om jezelf, maar ook familie en vrienden te verwennen, nadat je je eigen warme, heerlijke glühwein hebt gekookt. Vriendelijke bijeenkomsten voor een kop of twee van dit heerlijke drankje zullen je ziel verwarmen en vreugde brengen in je hart.

Glühwein Duits - een klassiek recept

Dit recept voor glühwein wordt als klassiek beschouwd voor thuis koken. Zoals we hieronder zullen zien, worden veel van dit soort drankjes bereid met vergelijkbare technologie. Ze kunnen trouwens uit een winkel of uit zelfgemaakte wijn worden gebrouwen..

Lijst met ingrediënten

Kaneel - 1 snuifje

Kardemom - 1 snuifje

Nootmuskaat - 1 snuifje

Pimentbes - 5 erwten

Kook methode

Giet wijn in een geschikte hittebestendige container en zet in brand. Voeg tijdens het verwarmen honing en kruiden toe, evenals vers geperst citroensap. Roer de inhoud van de container totdat het schuim dat door kruiden ontstaat, verdwijnt. Zet dan het vuur uit en laat de drank 15 minuten staan ​​onder een strak deksel.

Aandacht! Laat de vloeistof nooit koken. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 70-80 ° C. Deze regel is fundamenteel voor iedereen die in deze serie de juiste drank wil brouwen..

Witte wijn Citrus Glühwein

Lijst met ingrediënten

Kruidnagel - 2-3 stuks..

Kaneel - 1 stok

Kook methode

Kook water met kruidnagel en kaneel, koel af en zeef de resulterende bouillon. Giet de wijn in een pan en zet in brand. Voeg gekruid water, honing en fijngehakte schijfjes citrus toe. Breng de vloeistof op de gewenste temperatuur, haal deze van het vuur en giet in glazen. Je kunt oranje cirkels gebruiken als decoratie.

Glühwein uit de Alpen

Lijst met ingrediënten

Geraspte gember - 1 snuifje

Kaneel - 2 stokjes

Pimentbes - 5 erwten

Kook methode

Snijd appels in kleine plakjes, stuur de wijn en alle andere ingrediënten naar de juiste kom en volg het klassieke recept.

Glühwein met sinaasappel en kaneel

Dit eenvoudige recept kan optioneel worden aangevuld met andere geschikte kruiden..

Lijst met ingrediënten

Rode sinaasappelsap - 400 ml

Kaneel - 2 stokjes

Bruine suiker - 125 g

Kook methode

Meng wijn en sap. Voeg daar suiker, kaneel en gehakte sinaasappelschil aan toe. Roer de suiker tot het volledig is opgelost, steek dan de vloeistof in brand en breng het op de juiste temperatuur. Drankje geserveerd met schijfjes sinaasappel.

Kerst Glühwein

Dit is slechts een van de vele variaties met kerstthema. Er zijn dus aanpassingen die de toevoeging van nootmuskaat, gember, hibiscus of zelfs gebrouwen zwarte thee met zich meebrengen.

Lijst met ingrediënten

Sinaasappelsap - 250 ml

Kook methode

Meng wijn, sap, honing, kruiden en gewassen gesneden citrusvruchten in een hittebestendige schaal en verwarm tot een temperatuur van 80 ° C. Het verkregen resultaat, aandringen op 15 minuten onder een strak deksel..

Glühwein met appels

Indien gewenst kunnen appels worden vervangen door ander fruit, bijvoorbeeld: pruimen of perziken.

Lijst met ingrediënten

Kaneel - 2-3 stokjes

Kook methode

Snijd het fruit in dunne plakjes, doe alle ingrediënten in een hittebestendige bak en volg het basisrecept.

Mandarin Mulled Wine - een recept voor de kerstman

Blijkbaar zou de output iets heel nieuws moeten zijn..

Lijst met ingrediënten

Mandarijnen - 6 stuks..

Kaneel - 2 stokjes

Pimentbes - 2 erwten

Kook methode

Schil de mandarijnen en verdeel ze, doe alle componenten in een geëmailleerde pan en gebruik klassieke technologie.

Glühwein uit Cahors

Deze drank maakt gebruik van cognac, die naar eigen goeddunken kan worden vervangen door elke vorm van sterke drank. Hoewel, volgens sommige enthousiastelingen, de een zich niet met de ander bemoeit.

Lijst met ingrediënten

Brandewijn - 10-20 ml (of naar smaak)

Kaneel - 1 snuifje

Kook methode

Giet de cahors in een hittebestendige bak en breng deze op een temperatuur van 40 ° C. Voeg vervolgens in blokjes gesneden citroen toe. Doe dan bij een temperatuur van 50 ° C kruidnagel en kaneel. Haal de afgewerkte drank van het vuur, houd 5 minuten onder een strak deksel, voeg brandewijn toe en draag naar de tafel.

Glühwein uit port - recept zonder fantasieën

Zoals je uit je eigen ervaring kunt zien, voelt poort zich in een opgewarmde staat niet slechter dan Cahors.

Lijst met ingrediënten

Port (bij voorkeur Portugees) - 0,7 L

Nootmuskaat - 1 st..

Water (optioneel) - 150 ml

Kook methode

Hak de citroenschil fijn en rasp nootmuskaat. Giet de wijn vervolgens in een hittebestendige container, voeg alle andere ingrediënten toe en breng de drank klaar volgens het basisrecept.

Glühwein - recept met gember

Gemberwortel is een smaakmaker voor glühwein voor een amateur. Maar als u er één bent, dan kunt u dit ingrediënt veilig toevoegen aan warme dranken die niet alleen op basis van wit zijn bereid, maar ook op basis van rode wijn.

Lijst met ingrediënten

Droge of halfdroge rode wijn - 1 l

Geraspte gemberwortel - 1 theelepel.

Groene appel - 1 st..

Kook methode

Snij een sinaasappel in plakjes en een appel in dunne plakjes. Doe dan alles in een hittebestendig vat en maak gebruik van klassieke Duitse technologie vanuit een basisrecept.

Tsjechische glühwein

Lijst met ingrediënten

Droge of halfdroge rode wijn - 0,7 l

Suiker - 1 el. l.

Vanillesuiker - 1 theelepel.

Kaneel - 3 stokjes

Walnoten - 5 stuks..

Geraspte gemberwortel - 1 theelepel.

Kook methode

Doe kruidnagel, kaneel, gewone en vanillesuiker in een bak met water en kook. Zet het resulterende mengsel 15 minuten opzij Zet de wijn in een hittebestendige schaal in vuur en vlam. Voeg gember, gehakte walnotenpitten en geraspte citroenschil toe. Giet daar vervolgens licht gekoeld water met kruiden in en breng het drankje op een canonieke temperatuur van 70 ° C. Haal het daarna van het vuur en giet het in cirkels.

Glühwein met Riga balsem

Ingrediënten

Kaneelstokje - 1 st..

Nootmuskaat - 1 snuifje

Kardemom naar smaak

Kook methode

Meng in een kookpan Riga balsemzwart, wijn en alle kruiden.

Breng het mengsel op laag vuur tot 50-60 graden, voeg stukjes sinaasappel toe en een beetje donkerder, niet aan de kook brengen.

Haal dan van het vuur, dek af en laat het 10-15 minuten trekken.

Voor het serveren moet de drank door een zeef worden gefilterd en honing toevoegen.

Glühwein serveren is beter in warme glazen.

Glühwein vragen en antwoorden

Welke wijn is beter voor glühwein?

Dit is, zoals ze zeggen, een kwestie van smaak. Volgens veel experts op dit gebied is de combinatie van citrusvruchten met verwarmde witte wijn echter iets unieks.

Waarom glühwein niet mag worden gekookt?

Ja, omdat een gekookte stof alle alcohol volledig verliest en daardoor een aanzienlijk deel van zijn smaakboeket verliest.

Is het mogelijk om glühwein op te warmen?

Het antwoord op deze vraag is dubbelzinnig. In principe kan de gekoelde drank opnieuw worden opgewarmd op het fornuis of zelfs in de magnetron, maar er moet rekening mee worden gehouden dat hij opnieuw een deel van de alcohol zal verliezen, waardoor hij een rijkere pittige smaak krijgt.

Glühwein in een slowcooker

Aanhangers van geavanceerde technologieën raden ten zeerste aan om een ​​multikoker in de keuken te gebruiken om de drank te bereiden waarin we geïnteresseerd zijn. Volgens hen zorgt de dichtheid van dit apparaat voor een hogere verzadiging van de drank met vluchtige aroma's die worden afgegeven door veel kruiden en fruit. Om dezelfde reden behoudt glühwein zijn maximale temperatuur tijdens de laatste infusie. Wat betreft de temperatuur zelf, deze kan, evenals de kooktijd (meestal 15 minuten), van tevoren worden geprogrammeerd.

Het enige ongemak dat fans van multikokers overwegen, is de noodzaak om de juiste kookmodus te kiezen in het geval van verschillende modellen van de genoemde apparaten. Tegelijkertijd raden ze aan om te experimenteren met programma's zoals stoven, braden, multikoken en dubbele ketel.

Van onszelf voegen we eraan toe dat deze keukenapparatuur alleen kan worden gebruikt in het geval van de eerste lading van alle benodigde ingrediënten. Als de drankformulering geleidelijk moet worden toegevoegd, is de slowcooker volledig nutteloos.

Glühwein op het spel

Glühwein kan in principe ook buiten met een kampvuur worden gekookt. Om dit te doen, moet je minimaal wijn, een pot, een stabiel statief en iets geschikts hebben om de inhoud van een kampeerboot te roeren. Als u een ervaren toerist bent, vindt u mogelijk suiker en mogelijk piment op voorraad. Bovendien doet het geen pijn om in de buurt rond te speuren op zoek naar een binnenterrein en te smeken om een ​​paar appels, peren of pruimen van de eigenaren.

Nou, of je kunt het zonder romantiek doen. Namelijk om alles van tevoren te plannen en mee te nemen naar de natuur, niet alleen wijn, citroen, honing en kruiden, maar ook een speciale campingthermometer. Vooral alledaagse persoonlijkheden hebben altijd kant-en-klare wijnmengsels die op hen wachten in de winkelschappen en waarvoor slechts een banale opwarming nodig is.

Tegelijkertijd, wat je ook kiest, het belangrijkste is om niet te vergeten de inhoud van de pot te roeren en tijd te hebben om hem op tijd van het statief te verwijderen.

Fout of heb iets toe te voegen?

Glühwein met kaneel

Kandidaat voor farmaceutische wetenschappen Igor Sokolsky

In de binnenlandse en buitenlandse klassieke literatuur van de 19e eeuw wordt glühwein vaak genoemd.

En nadat hij naar het blauw van zijn neus was gelopen, ging hij, Haydn, naar de Sanssouci-banketbakkerij om een ​​stevige rolcake te eten, weggespoeld met hete glühwein die naar kaneel en vanille ruikt.
V. Aksyonov. Ons gouden stuk ijzer

Glühwein wordt vaak genoemd in de binnenlandse en buitenlandse klassieke literatuur van de 19e eeuw. De naam van het drankje komt van de Duitse woorden "gl? Hender Wein" - hete wijn. In de culinaire wereld wordt Duitsland het thuisland van glühwein genoemd en daarom wordt het Duitse recept als klassiek beschouwd, dat traditioneel rode wijn, suiker, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat bevat. In andere Europese landen zijn er talloze varianten van glühwein verschenen, om de drank een nog verfijndere smaak, aroma te geven en om het hoofdrecept krachtiger te maken, begonnen ze een grote verscheidenheid aan kruiden, citroenschil, allerlei soorten fruit, rum, cognac of sterke drank toe te voegen..

Over de grote populariteit van glühwein leest u op de pagina's met literaire werken van bijna alle Europese landen. Het werd gebruikt als een drankje dat de ziel en het lichaam verwarmde, of als een remedie..

In de huisliteratuur is in het "Tale of Life" van K. A. Paustovsky een verwarmend middel: "Hebben we je niet bang gemaakt met onze domheid? Waarom gaf hij je ijschampagne? Heb iets warms. Glühwein lijkt te zijn gebleven ”.

In het korte verhaal "Beautiful Elena" van VV Veresaev helpt zo'n drankje om een ​​slecht humeur het hoofd te bieden en de perceptie van de operetteliefhebber Voronetsky ten goede te veranderen. Aangekomen bij het toneelstuk voelde hij zich al snel geïrriteerd dat "... de actrices dom waren, statistici, met doffe en lelijke gezichten, niet pikant waren." Maar nadat Voronetsky tijdens een pauze naar het buffet ging, 'aan tafel ging zitten en de glühwein vroeg... en nippend aan warme glühwein, begon het programma te kijken,... begonnen ze de sfeer te pakken waar hij zo van hield: zijn hoofd tolde een beetje van de dronken glühwein, de vrouwen zetten op een halo van sierlijke en poëtische, uitnodigende schoonheid... Nu is een slecht spel niet langer vervelend ".

De populariteit van glühwein in Rusland aan het begin van de 20e eeuw was zo groot dat ze het zelfs op het slagveld van de Eerste Wereldoorlog konden bereiden, zoals de Russische prozaschrijver, plaatsvervanger van de eerste staat Doema F. D. Kryukov, schreef. Als onderdeel van het sanitair detachement bezocht hij het Galicisch Front en beschreef het dagelijkse leven van het frontlinieziekenhuis in de novelle "Groep B" (1916), en merkte op dat, terwijl hij zich voorbereidde om Tatjana's dag te vieren, "de arts van de afdeling - Khimets - rode wijn uit Kiev bracht... de wijn was behoorlijk onzin, zuur, maar Dina's zus probeerde er glühwein van te koken met een speciale smaakmaker, een die ze kende. We vertrouwden op deze smaakmaker... ".

In de roman "Black Obelisk" van E. M. Remarque gebruikt de held glühwein als remedie tegen griep: "... de deur van het kantoor gaat open en Liberman, de bewaker van de begraafplaats, komt binnen. In één oogopslag bedekt hij de spirituslamp, glühwein en Georg in zijn pyjama en kwaken: - Verjaardag? 'Nee, griep,' antwoordt George... Hij ruikt naar sterke glühwein.... Hij neemt een fles wodka.... Hou op! - Ik zeg. - Er is nog steeds wijn. Ik zal het meteen opwarmen op de spirituslamp. Geen wodka! Je hebt koorts! Je moet hete rode wijn drinken met kruiden uit India en de Sunda-eilanden ”.

Na de publicatie van het heilige verhaal 'A Christmas Carol in Prose' door C. Dickens, werd glühwein in Engeland een soort symbool van thuiscomfort, een vrolijke en vreugdevolle sfeer van de viering van Kerstmis en oudejaarsavond: 'En toen werden er weer dansen, en dan werd er verbeurd en weer gedanst, en toen was er zoete taart en glühwein en een groot stuk koud rosbief en een groot stuk koud gekookt rundvlees, en uiteindelijk waren er gebakken taarten met rozijnen en kaneel en veel bier ”.

In arme huizen waar geen sprake was van een overvloed aan voedsel, werd glühwein met geïmproviseerde middelen bereid, net als het opgewekte hoofd van de familie Bob, die 'water in een kan goot, jenever en een paar schijfjes citroen goot, en alles grondig begon te schudden, en toen op laag vuur. ' Na een bescheiden diner “haalden ze het tafelkleed van de tafel, veegden het in de open haard, maakten een vuur. We hebben de inhoud van de kan geprobeerd en vonden het uitstekend. " Nadat hij 'een verzameling familiekristallen had gevuld: twee glazen en een mok met een gebroken handvat... riep Bob uit:' Vrolijk kerstfeest, mijn vrienden! En God zegene ons allemaal! ''.

Het vermogen van glühwein om een ​​gunstig effect op het menselijk lichaam te hebben, doet vermoeden dat het zijn stamboom ontleent aan de oude hypocras - medicinale wijn gezoet met honing of suiker en verzadigd met de smaak en geur van kruiden. In de vroege middeleeuwen werd deze wijn als geneesmiddel beschouwd en voor de bereiding werden laurierblaadjes, karwijzaad en andere lokale aromatische planten gebruikt. In het tijdperk van de grote geografische ontdekkingen, toen verschillende kruiden "uit India en de Soenda-eilanden" op de Europese markten verschenen, was hypocras doordrenkt met het aroma en de smaak van kaneel, gember en kruidnagel.

De legende schrijft de creatie van deze helende wijn toe aan Hippocrates, maar hoogstwaarschijnlijk is de naam van het drankje ontstaan ​​als een eerbetoon aan de grote arts uit de oudheid in de periode van de middeleeuwen, toen kruiden uit verre landen beschikbaar kwamen en een methode voor het produceren van rietsuiker verscheen.

Om in die tijd hypoclass te verkrijgen, werd de alchemistische "Hippocrates-sleeve" gebruikt - een apparaat voor het extraheren van stoffen uit plantaardig materiaal, dat bestond uit verschillende kegelvormige keramische vaten die onder elkaar waren geplaatst met kleine gaatjes aan de onderkant en stoffen filters erin, die waren gevuld met kaneel, gember om hypoclass te verkrijgen en kruidnagel. Pure wijn die in het bovenste vat werd gegoten, ging langzaam door de "sleeve van Hippocrates" en werd geleidelijk verzadigd met de smaak en het aroma van kruiden. Een heldere, geurige drank liep in het onderste vat. Het bleef alleen om er honing of suikersiroop aan toe te voegen.

Met de penetratie van suiker en verschillende kruiden, eerst in de Europese apotheken en vervolgens in de keukens van een rijke klasse, verschenen er gekruide wijnen die niet voor medicinale doeleinden werden gebruikt. Een van dergelijke recepten voor zielminnende wijn is te vinden in het boek Le M? Nagier de Paris (Parisian Homebuilding of Parisian Householder), gepubliceerd in 1393 in Parijs. Het recept in dit boek valt bijna samen met wat er in de eerder geschreven verhandeling "De vinis" ("On Wines") staat van de beroemde Spaanse arts en alchemist Arnold van Villanova, die adviseerde om hypocrases te bereiden en drong aan op zwarte peper, kaneel, kardemom, kruidnagel met de toevoeging van suiker in die tijd duur.

In de loop van de tijd begon de faam van hypocrace in Europa af te nemen, maar tegelijkertijd begon het populariteit te winnen in de buurt van samenstelling, maar op een andere manier bereidde pittige drank glühwein. Het belangrijkste verschil was dat als hypocras zonder verwarming werd bereid en koud werd gedronken, om glühwein te bereiden, de wijn moest worden verwarmd en dat de drank altijd heet gedronken moest worden.

In Rusland is glühwein niet wijdverbreid; hoogstwaarschijnlijk door het meer dan bescheiden gebruik van kruiden in een nogal pretentieloos leven. Dit kwam tot uiting in de vermelding van het drankje in de Sovjetliteratuur. Het werd af en toe voorbereid door ouderwetse helden van werken. Bijvoorbeeld gymnasiumvrienden, een professor en een arts uit de roman van V. A. Kaverin, "Scandalist of Evenings on Vasilyevsky Island". Wat de bijeenkomst betreft, besloten ze om een ​​'kinderkreet' op het gazon te maken, die 'begon met het feit dat Neuhaus glühwein en voorzichtig kaneel begon, gedroogde kruidnagel in een pan deed, suiker met een bierglas matte'..

In het land van het zegevierende socialisme bleven alleen hun namen in het geheugen van mensen van ooit populaire drankjes. Een voorbeeld is een citaat uit het essayboek van de auteur van detectiveavontuurwerken uit de tweede helft van de 20e eeuw, E. A. Khrutsky, 'Shadows in the alley', waarin hij het peer beschrijft en het glühwein noemt: 'Meestal zitten we in de kelder' Moldovan Wines 'in Gorky Street ze kochten de goedkoopste rode wijn en Valery Osipov, een student aan de afdeling journalistiek van de Staatsuniversiteit van Moskou, kookte 'gonokokovka', zoals hij glühwein noemde. Veel suiker, wijn, water en natuurlijk fruit ”.

Afgezien van de plezierigheid die het een bevroren reiziger of een persoon die rechtvaardig werk moe is, heeft, is de nu populaire glühwein geneeskrachtige eigenschappen bewezen door talrijke wetenschappelijke studies. Vanuit het oogpunt van de geneeskunde wordt het gunstige effect van glühwein op de menselijke gezondheid verklaard door het feit dat biologisch actieve stoffen van de kruiden die werden gebruikt om het te bereiden, deze eigenschap hebben. Vanille, kaneel, kruidnagel, gember, kardemom, piment, steranijs (steranijs) in combinatie met lichte druivenwijn hebben ongeveer hetzelfde medicinale effect. Allereerst is het het vermogen om de groei en reproductie van pathogene bacteriën te onderdrukken, waarvan de schadelijke activiteit wordt geactiveerd door het menselijk lichaam te koelen. Het gebruik van glühwein als koude remedie activeert het herstelvermogen van het lichaam en stelt u in staat de ziekte sneller en gemakkelijker over te dragen.

Niet minder waardevol is het positieve effect van biologisch actieve stoffen van kruiden op de maagfunctie, die tot uiting komt in het stimuleren van de motorische en secretoire activiteit van de maag en darmen, het verbeteren van de spijsvertering en het verbeteren van de antitoxische functie van de lever.

Het gunstige effect van glühwein op het menselijk zenuwstelsel is het elimineren van nervositeit en prikkelbaarheid. En de aanwezigheid van antispasmodische activiteit en het vermogen om de bloedcirculatie te stimuleren, stelt ons in staat om een ​​verwarmend effect te bieden dat zo gewaardeerd wordt door de mensen wanneer het lichaam bevriest en de ledematen kouder worden.

Maar de gunstige eigenschappen van glühwein komen alleen tot uiting als ze met mate worden geconsumeerd. Overmatig enthousiasme voor een lange tijd drinken kan depressie, flatulentie, bloeding veroorzaken en een groot aantal kruiden kan individuele intolerantie en de ontwikkeling van allergische manifestaties veroorzaken.

EIGENAAR - KENNISGEVING

Eenvoudige regels voor het maken van lekkere en geurige glühwein

● Voor glühwein zijn goedkope droge en halfdroge rode wijnen met een alcoholpercentage van 7 tot 12,5% het meest geschikt. Het gebruik van dessert, zoete wijnsoorten kan leiden tot een niet erg aangename suikerzoete drank.

De bewering dat glühwein kan worden bereid uit witte droge en halfdroge wijnen heeft geen grond - in eerste instantie is de drank ontstaan ​​uit rode wijn.

● Het alcoholgehalte in glühwein moet minimaal 7% zijn. Een drankje gemaakt van versterkte wijn zal onaangenaam zijn om weg te geven met alcohol.

● Gebruik geen metalen keukengerei om de drank te bereiden..

● Kruiden worden in hun geheel of fijngemaakt gebruikt, in wijn in een geweven zak gedaan, of er wordt water-extract van gemaakt dat aan de wijn wordt toegevoegd.

● Bij het toevoegen van kruiden moet een gevoel van verhoudingen in acht worden genomen. Een teveel aan verse gemberwortel kan bijvoorbeeld een edele glühwein in een gewone koude remedie veranderen.

● Suiker, suikersiroop en verwarmde honing kunnen worden gebruikt als zoetstoffen voor de drank. Suiker en honing zijn voldoende om 3-4 eetlepels toe te voegen. l per fles wijn (0,75 L).

● Vers fruit of gedroogd fruit moet in kleine hoeveelheden worden toegevoegd om glühwein niet in een punch te veranderen.

● Verwarm de wijn op laag vuur, niet kokend. Bij het koken verliezen wijn en kruiden hun smaak, aroma en heilzame eigenschappen. De optimale temperatuur voor glühwein is 75-80 ° C..

● De gekoelde glühwein verliest na herhaaldelijk verwarmen een aanzienlijk deel van aroma, smaak en nuttige eigenschappen.

● De etiquette van het gebruik van glühwein suggereert dat het verplicht is om specerijen te verwijderen.

● Glühwein moet worden geserveerd in dikwandige glazen mokken of hoge glazen met handvatten om snel afkoelen te voorkomen. Het is toegestaan ​​om de drank te versieren met plakjes citrus of ander fruit. Je kunt een kaneelbuisje in een mok of glas doen als herinnering dat glühwein een wijn met kruiden is.

De methode om glühwein thuis te maken in de afgelopen tweehonderd jaar is weinig veranderd. Tenzij de keuze aan wijnen en specerijen is toegenomen, zodat u afstand kunt nemen van het klassieke recept en uw glühwein kunt koken, waardoor het een andere smaak en aroma krijgt. Je moet glühwein langzaam drinken, slokjes, zoals het wijze leven van Famusov altijd zei in "Mountain from Wit", "met gevoel, met gevoel, met arrangement" om ten volle te kunnen genieten van zijn smaak, aroma en heilzaam effect op lichaam en geest.

Het middeleeuwse recept voor hypocras uit het boek "Parisian Homebuilding" (1393)

Om een ​​fles hypocras te maken, moet je 5 g gemalen kaneel, 2,5 g gemalen gember, 2,5 g gemalen kardemom, 0,4 g geraspte nootmuskaat, 11 g laos, 20 g suiker, 0,7 l rode wijn nemen.

Meng alle kruiden en doe met de suiker in een fles wijn, sluit de kurk, laat enkele uren staan, zeef de inhoud van de fles door een linnen doek, giet het in een schone fles en, gekurkt, bewaar zo lang als je wilt.

Notitie. Kalgan is de wortelstok van de kruidig-aromatische plant Alpinia galanga L., die naar gember smaakt, maar veel aromatischer is dan het.

Duitse klassieke glühwein

1 fles (750 ml) droge rode wijn, 3 el. l suiker, 3 kaneelstokjes, 6 stuks kruidnagel, 1/4 theelepel. gemalen nootmuskaat.

Voeg in een geëmailleerde steelpan, licht warme rode wijn, suiker toe, roer tot het volledig is opgelost en doe kruiden. Zet op een licht vuur en roer met een houten spatel langzaam tot een temperatuur van 80 ° C. Haal van het vuur en zeef door een fijne zeef. Serveer warm in glazen of glazen bekers..

Glühwein uit het boek "Practical Foundations of Culinary Art" (1909)

Glühwein wordt als volgt bereid: giet 1-1,5 kopjes water in een pan, giet er 200-300 g fijne suiker in, voeg 1-1,5 kopjes honing toe (een goedkope variant van rode tafelwijn. - Ca. aut.) En 1-1, 5 kopjes rum van de hoogste kwaliteit, 20 kruidnagelkoppen, 1 kaneelstokje, 20 korrels gemalen kardemom, een beetje gemalen nootmuskaat of nootmuskaat; zet de pan op het vuur, sluit het deksel en laat het meerdere keren koken; zeef vervolgens door een regelmatige zeef en giet heet in kleine kopjes.

Notitie. Glühwein wordt geserveerd tijdens ceremoniële lunches of diners aan het einde van de lunch, namelijk: op het moment dat dessert, frisdrank, maar ook koffie, chocolade enzovoort worden geserveerd.

Glühwein uit het kookboek van een Russische ervaren meesteres (1912)

Giet een glas water, een glas honing en een glas rum in een pan, doe 10 stukjes suiker, 3 stukjes kruidnagel, 3 stukjes kardemom, een stuk kaneel en een stuk nootmuskaat; zet het allemaal in brand, en als het kookt, zeef het door een zeef en serveer warm in een glas.

Glühwein uit het Book of Tasty and Healthy Food (1939)

Giet een fles rode tafelwijn in de pan, voeg 1/4 kopje cognac, 1 kopje suiker, een schijfje kaneel, 5-6 stukjes kruidnagel en schil met 1/2 citroen toe. Dit alles roeren en 10 minuten opwarmen, uitrekken, in glazen gieten en warm serveren.

1 fles (750 ml) droge rode wijn, 1 el. l suiker, 1 el. l honing, 7 stuks kruidnagel, 5 g verse gemberwortel, 3 erwten piment, 1/4 theelepel. geraspte nootmuskaat.

Doe de kruiden in een kleine schep, voeg 200 ml koud water toe, breng langzaam op laag vuur aan de kook, haal van het vuur, dek af en laat 15-20 minuten staan. In een geëmailleerde pan, verwarm de wijn lichtjes, doe suiker en honing, roer tot het volledig is opgelost, voeg een infuus met kruidenwater toe. Zet op laag vuur; roeren met een houten spatel, langzaam op een temperatuur van 80 ° C brengen, van het vuur halen, door een fijne zeef zeven, in glazen of glazen bekers gieten.

SP - Nieuws Balti Moldova

Balti Independent Portal

Nieuws melden | Een vraag stellen

Om berichten "SP" te sturen, log in met een van de services

Log in via een sociaal netwerk

Wisselkoers calculator

Vijf recepten voor "hete wijn": naar onze mening een afkooksel en glühwein in het buitenland

  • Kwijlen

Vijf recepten voor "hete wijn": naar onze mening een afkooksel en glühwein in het buitenland

Glühwein verwarmt lichaam en geest op winteravonden. Foto: pixabay.com

Kruidige, zoete, hete wijn wordt bijna overal ter wereld gedronken. Deze heerlijke drank warmt snel op bij koud weer, is goed in elk bedrijf en om welke reden dan ook, en staat al sinds de oudheid bekend als een remedie tegen verkoudheid.

De basisregel om goede glühwein te krijgen, is om niet meer dan drie verschillende smaken te gebruiken. Welk recept je ook maakt, onthoud dat gedroogde kruiden worden toegevoegd na kaneel.

Als u geen alcohol welkom vindt, maar glühwein wilt proberen, kunt u dit drankje maken van natuurlijk vruchtensap, het resultaat is vergelijkbaar.

Het moet duidelijk zijn dat de wijn niet hoeft te worden gekookt, maar alleen aan de kook moet worden gebracht. Bij het koken verdwijnt niet alleen alcohol, maar ook de smaak en enkele medicinale componenten.

1. Izvara

Product samenstelling

  • 1 liter zelfgemaakte rode wijn,
  • 5 eetlepels honing,
  • 10 stuks. zwarte peperkorrels (1 eetlepel gemalen peper).

Kook methode

Giet de wijn in een geëmailleerde mok of pan, voeg onmiddellijk zwarte peper toe met erwten (of gemalen).

Voeg honing toe en meng als de eerste stoom begint te rijzen.

Haal van het vuur, niet koken. Warm drankje.

Andere mogelijke combinaties van ingrediënten:

  • wijn, suiker, kaneel, kruidnagel en sinaasappelschil;
  • wijn, suiker, kaneel, appelschijfjes;
  • wijn, suiker, kaneel, peper en kruidnagel;
  • wijn, honing, kaneel, peper, kruidnagel.

2. Glühwein met honing en sinaasappel

Product samenstelling

(voor 4 porties)

  • 1 fles droge rode wijn (750 ml)
  • 12 kruidnagelknoppen
  • 2-3 el. l Lieve schat
  • half rode sappige appel
  • een halve sinaasappel
  • 1-2 kaneelstokjes
  • 5 erwten piment

Kook methode

Snij appel en sinaasappel in plakjes, doe ze in een pan.

Giet wijn in, voeg honing en kruiden toe, roer.

Verwarm op laag vuur tot een temperatuur van 80ºС. Laat het niet koken! Giet het afgewerkte drankje in hoge glazen en serveer onmiddellijk.

3. Glühwein met witte appel

Product samenstelling

(voor 8 porties)

  • appelsap - 500 ml
  • droge witte wijn - 1000 ml
  • kruidnagel - 4 knoppen
  • kaneel - 3 stokjes
  • schil van 1 sinaasappel
  • schil van 2 mandarijnen
  • zure appel - 1 stuk
  • zoete appel - 1 stuk
  • honing - 1,5 el. l.
  • pimentbes - 4 erwten
  • gemalen nootmuskaat - 1 theelepel

Kook methode

Snijd appels in dunne plakjes.

Snijd de schil van sinaasappel en mandarijnen in dunne reepjes.

Doe alle ingrediënten en giet in de pan. Zet op middelhoog vuur.

Breng de glühwein aan de kook en kook 10 minuten op laag vuur tot de appels zacht zijn. Verwijder van vuur. Laat het nog 10 minuten trekken.

Haal de appels met een schuimspaan uit de pan, veeg ze door een zeef en keer terug naar glühwein. Laat het opnieuw brouwen.

Giet het drankje in glazen.

4. Ierse glühwein

Product samenstelling

  • 1/2 kopje suiker
  • hibiscus
  • gemalen kruidnagel
  • sinaasappel of grapefruit - 1 st..
  • 1 grapefruit
  • 2 flessen droge rode wijn, elk 0,75 l
  • 50 g cognac
  • 1/2 grote appel
  • vanilline

Kook methode

Giet de wijn in een hittebestendige container met een inhoud van minimaal 2 liter, voeg suiker toe, voeg een beetje vanille en kruidnagel toe, gehakte schil van sinaasappel of grapefruit, een appel in kleine stukjes gesneden.

Voeg een flinke snuf gedroogde hibiscusbekers toe.

Zet het mengsel op een klein vuur en warm langzaam op tot 80 ° C. Giet cognac en meng.

5. Alcoholvrije glühwein

Product samenstelling

  • 1 liter kersensap;
  • 3 eetlepels bessensiroop;
  • 3 eetlepels honing;
  • 3-4 plakjes sinaasappel;
  • 3-4 partjes citroen;
  • kaneelstok;
  • 3 knoppen kruidnagel;
  • steranijs.

Hoe koken

Giet sap en siroop in een pan en zet op een vuurtje. De drank mag niet koken.

Doe de kruiden tijdens het opwarmen. Voeg plakjes fruit toe. Het zou beter zijn als u ze van de buitenste films verwijdert, zodat alleen het vlees in de glühwein komt.

Verwarm de kruidendrank. Als het heet en geurig wordt, haal het dan van de kachel.

Voeg honing toe aan glühwein voor het serveren..

Welk recept u ook kiest, onthoud dat glühwein met mate moet worden geconsumeerd. Meer alcohol zal het herstel niet versnellen.

We maken wijn voor verkoudheid

Wijn voor verkoudheid

Thuis kun je veel glühweinrecepten koken. Moderne koks experimenteren actief met nieuwe smaken. Daarom kan elke patiënt voor zichzelf iets speciaals kiezen..

Apple en Orange Recept

Om deze versie van de drank te bereiden, moet u de componenten bereiden:

  • droge rode wijn (750 ml);
  • gezuiverd water (250 ml);
  • oranje;
  • een appel;
  • gember (20 g);
  • kaneel (2 stokjes);
  • natuurlijke honing (3 el. lepels);
  • kruidnagel (6 stuks).

Fruit wordt geschild, in plakjes van dezelfde grootte gesneden. Er wordt water in de gerechten gegoten, op smaak gebracht met kaneel, gember, kruidnagel. Het mengsel wordt aan de kook gebracht. Daarna wordt wijn toegevoegd aan dezelfde container, de resterende ingrediënten.

Het werkstuk wordt langzaam aangestookt en verwarmd. Zodra de eerste belletjes verschijnen die op koken duiden, worden de gerechten opzij gezet. U moet de infusiedrank onder een gesloten deksel laten. Voldoende 10 minuten. Warme dranken kunnen de symptomen van verkoudheid en hoesten helpen overwinnen..

Apple en pimentrecept

Voor de voorbereiding worden de componenten van tevoren voorbereid:

  • rode wijn (700 ml);
  • gember (20 g);
  • honing (3 el. lepels);
  • piment (6 erwten);
  • citroen (half);
  • kaneel (1 stokje);
  • appel (zuur).

De appel wordt in willekeurige stukken gesneden, de citroen wordt samen met de schil geplet. Meng alle andere componenten afzonderlijk, zet in brand en breng tot 80 graden. Het mengsel wordt gesloten met een deksel, apart gezet en nog een half uur laten trekken. Pas daarna voeg je gehakt fruit toe.

Appel en citroen hebben een heldere smaak. Als je ze tijdens het koken toevoegt, blokkeert het fruit de geur van de overgebleven kruiden.

Nootmuskaat Recept

Dit zelfgemaakte glühweinrecept is ook gebaseerd op rode wijn. Maar je kunt het met wit maken. Je moet nemen:

  • wijn (1 l);
  • oranje;
  • water (een half glas);
  • kaneelstok);
  • witte suiker (3 eetlepels);
  • nootmuskaat (10 g);
  • droge kruidnagel (10 kruidnagel).

Oranje wordt in cirkels gesneden en vervolgens wordt elke cirkel in driehoeken verdeeld. In dit geval wordt de schil niet afgesneden!

Zet het water op het vuur, breng aan de kook, voeg er kruiden aan toe. De vloeistof wordt ongeveer 10 minuten onder een gesloten deksel gehouden en vervolgens door verschillende lagen gaas gefilterd.

Afzonderlijk verwarmen ze de wijn, voegen er water, suiker en plakjes sinaasappel aan toe. De drank wordt verwarmd tot het verschijnen van kleine belletjes. Daarna wordt er nog 15 minuten op de genezende oplossing gedrukt.

Suiker kan worden vervangen door natuurlijke honing. Dit heeft geen invloed op de smaak, maar veel meer zal voordelen opleveren. Dit geldt vooral tijdens de periode van seizoensgebonden exacerbaties van verkoudheid en influenza-infectie, zal hoesten helpen. En daarnaast kun je propolis gebruiken bij verkoudheid. bijv.

Recept voor witte wijn en rum

Geschikt voor patiënten die de voorkeur geven aan witte wijnen. Om te koken, moet u nemen:

  • witte wijn (750 ml);
  • rum (250 ml);
  • citroen (half);
  • kaneel (1 stokje);
  • witte rozijnen (7 el. lepels);
  • suiker (7 el);
  • kruidnagel (10 stuks).

Rozijnen worden een half uur in rum geweekt, in een citroen gesneden. Alle andere componenten worden in brand gestoken, verwarmd tot 70 graden, apart gezet om aan te dringen. Nadat de vloeistof in glazen is gegoten, worden er rozijnen aan toegevoegd.

Warme drank verlicht hoest en andere symptomen van verkoudheid.

Recept zonder alcohol

Thuis kunt u glühwein maken voor verkoudheid zonder de alcoholcomponent. Als het om de een of andere reden niet mogelijk is om wijn te drinken, wordt in plaats daarvan kersen of druivensap genomen. Zo'n drankje kan zelfs aan kinderen worden gegeven. Iedereen krijgt niet alleen voordeel, maar ook plezier van glühwein, als hij een recept naar wens kiest.

Voor een beter begrip en inzicht in het onderwerp raden we de video in dit artikel aan.

Samenstelling en helende eigenschappen

  • Drink warme of warme glühwein, en het is al goed voor verkoudheid - om een ​​warme vloeistof te drinken.
  • De drank wordt bereid op basis van rode wijn, en het is erg nuttig voor het hart en versterkt het vaatstelsel, daarnaast kan natuurlijke wijn bacteriën in het lichaam doden, omdat het alcohol bevat. Daarom mag de glühweinbehandeling niet worden misbruikt.
  • Zoveel pittige toevoegingen, bijvoorbeeld kaneel of kruidnagel, die in veel recepten worden toegevoegd, kunnen ook bacteriën bestrijden. Glühwein voor de behandeling van verkoudheid kan zonder deze niet worden bereid.
  • En natuurlijk versterken citrusvruchten, die ook vaak deel uitmaken van deze drank, het immuunsysteem. Meestal worden citroen en sinaasappel in recepten gevonden, maar sommige zijn erg onder de indruk van de tonen van grapefruit in wijn. Er wordt een zeer smakelijk drankje verkregen. En winterachtig gezellig.

Je kunt het trouwens niet alleen drinken tijdens een verkoudheid. Deze drank is zeer pittig en aangenaam van smaak, als alle verhoudingen in het recept nauwkeurig worden nageleefd, en daarom zou een volledig gezond persoon het ook leuk moeten vinden. Als er een gezellig feestje is gepland en de wijn als traktatie u te banaal lijkt, kook dan zelf de glühwein - gasten zullen het zeker waarderen! Nu is het tijdens de wintervakantie erg populair geworden. Het wordt gekookt voor Kerstmis, 14 februari, Nieuwjaar, etc..

En vooral skiërs en snowboarders houden van hem. Het is tenslotte zo lekker om na een dag skiën een geurige en verkwikkende warme drank te drinken. Bovendien weet je zeker dat zelfs als je de hele dag in de kou rijdt, je nog steeds niet aan het einde komt. Je moet glühwein meenemen in een thermoskan, omdat het in koude toestand een deel van zijn helende eigenschappen verliest. Gebruik het medicijn gewoon niet voor degenen die autorijden, om voor de hand liggende redenen. Het feit dat glühwein wordt gebrouwen, neemt niet weg dat het een alcoholische drank is.

En nu voor recepten zijn ze eigenlijk heel eenvoudig te bereiden. En het drankje is erg lekker. Hier zijn enkele van de meest populaire en effectieve.

Recepten voor een helende drank

Nadat u de belangrijkste componenten van de drank hebt geselecteerd, kunt u vertrouwd raken met de recepten.

Van rode wijn

Om te koken heb je één fles wijn nodig, bij voorkeur droog of halfdroog. Giet het in de pan. De gerechten moeten worden geëmailleerd zodat de bouillon geen onaangename nasmaak heeft.

Snijd een citroen, grapefruit of sinaasappel. Het fruit moet van tevoren worden verwerkt door te wassen met zeep. Citrusvruchten worden behandeld met speciale preparaten om hun houdbaarheid te verlengen. Maar dergelijke medicijnen hebben een schadelijk effect op het menselijk lichaam, vooral met een verzwakt immuunsysteem.

Neem een ​​appel, bij voorkeur groen, in stukjes gesneden en dompel ook in wijn. Doe voorgeraspte gemberwortel, kruidnagel en kaneel. Zet in brand en verwarm, kijk naar de temperatuur van de bouillon, zodat de nuttige eigenschappen niet verdwijnen.

Houd niet langer dan 5 minuten in brand. Laat het drankje daarna ongeveer 5 minuten hetzelfde..

De wijn moet worden gefilterd en er moet honing aan worden toegevoegd. Warm gebruiken, dan zal het effect zich sneller manifesteren. Hierna moet u zich inpakken en enkele uren slapen.

Rode wijn Glühwein

Express-versie van glühwein

Dit recept vereist droge wijn. Verwarm de drank en voeg honing met kaneel toe. We hebben kaneel nodig in de vorm van stokjes, omdat het in deze vorm nuttiger is. Honing is nodig in vloeibare vorm. Gebruik de bouillon ongeveer 2 uur voor het slapengaan.

witte wijn

Glühwein voor dit recept helpt je keel te schrapen. Dit wordt mogelijk gemaakt door cafeïnezuur in witte wijn..

Neem een ​​glas veenbessen en maal het fijn. Geperste veenbessen verhit. Zeef, nadat je eerder een glas suiker en 1 liter zuiver water hebt gemaakt. Zeef opnieuw en combineer met het sap. Meng daarna de wijn met gekookt cranberrysap. In brand gestoken. Doe pepermunt, mandarijn en appel in de vloeistof. Haal na het bereiken van een temperatuur van 70 graden de pan van het vuur. Laat de glühwein ongeveer 5 minuten staan. Zeef en doe honing. Drink in kleine slokjes in een enigszins warme staat.

Witte wijn glühwein

Warme hoestwijn

Warme wijn wordt gebruikt bij tracheitis en bronchitis.

  1. Doe 5 el. l uiensap in 1 el. Cahors, dring 2-3 uur aan en consumeer, opwarmend tot ongeveer 1 eetl. Lichaamstemperatuur. l 4-5 keer per dag voor de maaltijd.
  2. In een fles van 0,5 l met droge wijn 4 stuks. groot gemalen aloëblad, aandringen op 4 dagen. Neem 3 keer per dag 1 dessertlepel.
  3. Meng 350 ml cahors, 50 g honing en 150 ml aloë-sap. Sta 1 week op een warme plaats. De drank wordt verwarmd en geconsumeerd in 1 el. 3 maal daags een half uur voor de maaltijd.

Glühwein in het Duits

Dit is een van de lekkerste hoestwijnen volgens een ongebruikelijk Europees recept. Een fles rode wijn, 100 g suiker en 400 ml water moet worden gemengd met 4 teentjes kruidnagel en 1/3 theelepel gemalen kaneel. Breng de vloeistof aan de kook en laat van het vuur trekken gedurende 10-15 minuten. Zeef, voeg 100 ml cognac toe en giet in verwarmde glazen, doe er een schijfje citroen in. Heet opdienen.

Zo'n afkooksel kan worden gemaakt op eenvoudige wijn zonder toevoeging van cognac en water, terwijl het slechts wordt verwarmd tot 80-90 ° C..

Thuis glühwein maken

Hoe glühwein thuis koken? Hiermee mogen zich geen moeilijkheden voordoen. Het belangrijkste is om een ​​geschikte pan (beter geëmailleerd) en de benodigde producten te hebben.

Klassiek glühweinrecept

  • droge rode wijn - 1,5 l;
  • een snufje kaneel;
  • suiker - 300 g;
  • kruidnagel - 3 stuks;
  • 1 citroenschil.
  1. Meng kruiden met schil, suiker en giet wijn, meng.
  2. We steken in brand en warmen op tot 70 (С (waarom glühwein niet aan de kook kan worden gebracht, hebben we al gezegd).
  3. Filter glühwein op wijn en serveer onmiddellijk.

Belangrijk! Een goed bereide warme wijndrank moet schoon en transparant zijn en moet daarom worden gefilterd.

Glühwein met sinaasappel en kaneel

  • een fles rode wijn;
  • 4 kruidnagel;
  • 3 kaneelstokjes;
  • 3 plakjes sinaasappel met een schil (kan worden vervangen door citroen);
  • 1 theelepel vanillesuiker;
  • 2-3 tafel. l Lieve schat;
  • 3 tafel. lepels cognac.
  1. We mengen wijn met kruiden en citrus, in brand gestoken.
  2. Opwarmen tot de gewenste temperatuur en verwijderen.
  3. Laat het 5 minuten trekken en giet het in kopjes of glazen.

Om de afgewerkte drank niet te filteren, kunt u alle kruiden in een schone canvaszak doen, ze in een vloeistof laten vallen en ze in deze vorm aan de kook brengen. Laat de kruiden ongeveer 15 minuten trekken en haal de zak eruit.

Glühwein met appels

  • 1 citroen
  • 1 appel
  • 2 glazen wijn;
  • 2 tafel. lepels cognac;
  • 4 tafel. eetlepels rozijnen (ontpit);
  • 5 tafel. eetlepels bruine suiker;
  • 7 stuks kruidnagel;
  • kaneelstok.
  1. Snij appel en citroen in kleine plakjes.
  2. Meng met alle ingrediënten en verwarm de toekomstige glühwein van droge rode wijn tot 80 graden.
  3. We staan ​​erop 5 minuten en schenken.

Trouwens, als je van zoetere drankjes houdt, maak dan dezelfde glühwein van halfzoete rode wijn. In dit geval zal de smaak rijker zijn.

Zelfgemaakte wijn Glühwein

Als u de voorkeur geeft aan uitsluitend natuurlijke en bewezen producten, probeer dan een recept voor glühwein met wijn uit eigen kelders.

  • 1 liter zelfgemaakte wijn;
  • 1 tot 3 kaneelstokjes (naar smaak);
  • 2-3 cm verse gemberwortel;
  • 2 sterren steranijs;
  • 2-3 kardemomkorrels;
  • 3 tot 4 knoppen kruidnagel;
  • 1 citroen
  • suiker naar smaak.
  1. We mengen alle ingrediënten, warm, en laten dan 15 minuten staan.
  2. Filtreer en giet in geschikte gerechten.

Tip. Houd er bij het kiezen van gerechten voor het serveren van een warme drank rekening mee dat glazen voor glühwein dikwandig moeten zijn. Dit drankje wordt geserveerd in gewone kopjes, of je kunt speciale kleiglazen halen voor glühwein.

Honing glühwein

Hoe u glühwein met honing kookt?

  • 0,5 l droge rode wijn;
  • 7 kruidnagel;
  • 3 sterren steranijs;
  • 4 dingen. piment;
  • kaneel naar smaak;
  • 5 tafel. eetlepels honing.
  1. Warme wijn met kruiden.
  2. Haal van het vuur, voeg honing toe en laat ongeveer 10 minuten staan. Zeef en serveer.

Kerst glühwein

  • ¾ l droge rode wijn;
  • dezelfde hoeveelheid water;
  • 2 appels en een sinaasappel;
  • 200 g honing;
  • kruiden naar smaak: kruidnagel, kardemom, steranijs, kaneel, gember, nootmuskaat;
  • 1 tafel. een lepel hibiscus en zwarte thee (droog).
  1. Breng water met hibiscus en theebladeren aan de kook. Voeg hier kruiden toe.
  2. Voeg wijn, honing en fruit toe. Breng niet aan de kook!
  3. Haal van het vuur, laat 10 minuten staan, zeef en serveer.

Scandinavische glühwein

  • 750 ml port, sherry en madeira;
  • 300 ml droge rode wijn;
  • 15 stuks kardemomzaden en kruidnagel;
  • kaneelstok;
  • 230 g klontjesuiker;
  • 0,5 kopjes cognac;
  • 190 g rozijnen;
  • 160 g amandelen;
  • 3 citroenen.
  1. Meng alle ingrediënten behalve cognac, rozijnen, noten, citroenen en suiker.
  2. Als het mengsel heet is, verwijder je de suiker in een vergiet en plaats je het op een lege, diepe pan.
  3. Verwarm cognac en giet er suiker over. Aansteken.
  4. Terwijl brandewijn brandt, giet er een mengsel van hete wijn op en probeer suiker terloops op te lossen.
  5. Snijd de citroenen in plakjes en laat ze in een hete vloeistof vallen.
  6. Zeef, giet in cirkels, besprenkel met rozijnen en noten.

Nou, als je niet van het pittige aroma van gerechten houdt, maar je wilt echt heerlijke glühwein proberen, probeer het dan te zetten met koffie.

Een eenvoudig recept voor glühwein met koffie (Frans)

  • een fles rode wijn;
  • suiker - 150 gram;
  • cognac - 100 gram;
  • een grote kop koffie gebrouwen in turk.
  1. Giet vers gezette koffie in de verwarmde wijn (ongeveer 60 graden), voeg suiker toe.
  2. Laat ongeveer twee minuten op het vuur sudderen, verwijder het, voeg cognac toe en giet het onmiddellijk in kopjes of glazen.

Glühwein voor verkoudheid

Deze pittige drank wordt al lang gebruikt om zowel in Europa als in ons land te behandelen. En hoe lekker om het te drinken op koude avonden bij het raam.

Uit de Duitse taal wordt "glühwein" vertaald - "roodgloeiende wijn". Zo worden er naar smaak diverse kruiden aan de wijndrank toegevoegd, opgewarmd en warm geserveerd.

Er is absoluut geen verschil tussen een gewoon pittig drankje en een drankje dat verkouden moet worden. Zowel de een als de ander bevatten dezelfde ingrediënten die vitamines bevatten voor een verzwakt lichaam.

Glühwein is niet zozeer een alcoholische drank, maar goed voor het lichaam. Hij heeft zulke positieve eigenschappen als:

  • herstel van een zware verkoudheid,
  • het lichaam opwarmen, ademhalingsproblemen en keelpijn wegnemen,
  • verlicht vermoeidheid en geeft vitaliteit,
  • tijdens depressie verhoogt vitaliteit en stemming,
  • met slapeloosheid helpt om goed uit te rusten.

Hoewel velen niet eens denken aan het drinken van hete rode wijn met een loopneus of keelpijn, maar tevergeefs. Dit is een geweldige tool die je letterlijk om 14.00 uur weer op de been kan helpen. Maar tegelijkertijd moet u goed begrijpen welke ingrediënten u in de drank moet doen en welke wijn u moet kiezen.

Glühwein voor verkoudheid wordt het best gebrouwen uit rode wijn. Halfzoete en halfdroge soorten zijn beter geschikt. Dan wordt de smaak meer verzadigd en wordt de drank gemakkelijker gedronken. Probeer geen zoete of dessertwijn te maken, zo'n glühwein heeft niet zijn aristocratische kenmerkende smaak. Als je niet alleen een verkoudheid wilt genezen, maar ook plezier wilt hebben, kun je een beetje rum toevoegen aan je pittige warme cocktail of gewoon een krachtige wijn nemen.

Wanneer u zelf glühwein kookt van een verkoudheid, moet u de volgende regels in acht nemen:

  1. Kook dit drankje niet. Het zal zijn smaak verergeren.
  2. Als het recept de toevoeging van water aangeeft, dan wordt het verwarmd en gemengd met kruiden. En dan wordt dit mengsel in rode wijn gegoten.
  3. Nadat de drank klaar is, moet u hem uit verschillende kleine deeltjes persen. Zo wordt de vloeistof schoner en lekkerder.

We willen met u de geheimen delen over hoe u zelf glühwein van een koude thuis kunt koken.

Glühwein maken

  1. Giet kruidnagel met nootmuskaat met water en kook.
  2. Verwarm de wijn tot 70 graden, voeg honing, kaneel, geschilde appel toe, in driehoeken gesneden sinaasappelpulp, citroensap.
  3. Giet gekruid water in de wijn, breng aan de kook, maar kook niet.
  4. Laat het 10 minuten trekken.

Kenmerken van het maken van warme wijn

  1. De gerechten waarin u glühwein gaat bereiden, kiezen voor geëmailleerd of glas.
  2. U kunt in geen geval wijn koken, breng het gewoon aan de kook en haal het onmiddellijk van het fornuis.
  3. Water met kruiden moet heel voorzichtig en langzaam in de wijn langs de wanden van de gerechten worden gegoten.
  4. Voordat u glühwein serveert, giet u door gaas of een zeef om kruiden en fruit uit de drank te verwijderen.
  5. U kunt glühwein het beste in hoge glazen serveren, zodat de temperatuur langer behouden blijft en niet afkoelt.
  6. Zodra de hete wijn doordrenkt is, moet de tijd gedronken worden.

Aandacht! Herhaald opwarmen van glühwein is onaanvaardbaar, omdat het op deze manier al zijn nuttige eigenschappen verliest.. Voor medicinale doeleinden wordt warme wijn gedronken, in een deken gewikkeld, langzaam, in kleine slokjes.
Met een lichte stijging van de lichaamstemperatuur kun je glühwein drinken, maar als de temperatuur te hoog is, is het beter om niet zelf medicatie te nemen en medische hulp te zoeken.
Het is verboden glühwein te gebruiken voor hartaandoeningen, bloedvaten, maag, hoge bloeddruk.
Er is een recept voor zowel rode als witte wijnen..

  1. Voor medicinale doeleinden wordt warme wijn gedronken, in een deken gewikkeld, langzaam, in kleine slokjes.
  2. Met een lichte stijging van de lichaamstemperatuur kun je glühwein drinken, maar als de temperatuur te hoog is, is het beter om niet zelf medicatie te nemen en medische hulp te zoeken.
  3. Het is verboden glühwein te gebruiken voor hartaandoeningen, bloedvaten, maag, hoge bloeddruk.
  4. Er is een recept voor zowel rode als witte wijnen..

Het is hoogst ongewenst om glühwein te drinken voor zwangere, zogende vrouwen en ook voor minderjarige kinderen. Voor de rest zullen de eerste symptomen van een koude, warme wijn met kruiden helpen om sneller te herstellen en de immuniteit te versterken.

Glühwein wat is het

Verwarmde wijn met kruiden en honing wordt glühwein genoemd. Het heeft uitgesproken antiseptische en koudebestrijdende eigenschappen..

De effectiviteit van de drank is te danken aan de chemische samenstelling, waaronder:

  • eiwitten en lipiden;
  • vezels en minerale zouten;
  • thiamine en pyridoxine;
  • antioxidanten en flavonoïden;
  • niacine en riboflavine;
  • pantotheenzuur en ascorbinezuur;
  • zink en ijzer;
  • fluor en magnesium;
  • calcium en natrium;
  • koper en mangaan;
  • polyfenolen en minerale zuren.

De meeste van de bovenstaande componenten beïnvloeden de snelheid van metabole processen in het lichaam, wat bijdraagt ​​aan een verhoogde reactiviteit van immuniteit.

Koude glühwein recepten

Om glühwein te koken, heb je geen speciale vaardigheden en complexe ingrediënten nodig. Set voor glühwein bevat wijn en kruiden (kaneel, kruidnagel, gember, honing, sinaasappel, citroen, enz.). Er zijn verschillende recepten om koude glühwein te maken..

Koud glühweinrecept met sinaasappel

  • 1 liter rode wijn;
  • 100 ml water;
  • 1 sinaasappel
  • 3 el. eetlepels suiker;
  • 1 kaneelstokje
  • Een snufje nootmuskaat;
  • 10 droge kruidnagel.

Snijd de sinaasappel met schil in plakjes.

Breng water aan de kook en voeg daar kruiden toe..

Geef de bouillon om het ongeveer 10 minuten te laten brouwen en zeef (filter).

Verwarm de wijn tot 70 graden en giet de bouillon erbij, voeg suiker en sinaasappel toe.

Laat het 10-15 minuten trekken. Heet opdienen.

Evenzo kunt u glühwein koken voor verkoudheid en suiker vervangen door honing (als er geen allergie is voor dit product).

Koud glühweinrecept met gember

  • 1 fles rode wijn (0,7 L);
  • 3 el. eetlepels honing;
  • 2-3 kleine stukjes gember;
  • 1 kaneelstokje
  • 6-7 stuks. kruidnagel;
  • Een paar erwten piment;
  • 1 zure appel;
  • 0,5 citroenen.

Voeg kruiden, specerijen en honing toe aan de wijn en verwarm het tot 70-80 graden op middelhoog vuur, af en toe roerend.

Geef de bouillon om het 40-50 minuten te laten trekken. onder een gesloten deksel om de geur van kruiden te onthullen. Voeg appels en citroen toe. Heet drinken.

Andere kruiden en specerijen kunnen worden toegevoegd aan het glühweinrecept voor verkoudheid: steranijs, vanille, nootmuskaat, kardemom, anijs. Ze verbeteren niet alleen de smaak van de drank, maar hebben ook een goed effect op het immuunsysteem van het lichaam en helpen de kracht te herstellen.

Glühwein voor verkoudheid met citroen

Om een ​​drankje te maken heb je nodig:
- dessert zoete rode wijn - 150 ml
- kersen vulling - 50 ml
- citroen - 1/2 st.
- kaneel en kruidnagel naar smaak
Wijn en kersen worden in de gerechten gegoten, het mengsel wordt aan de kook gebracht, maar niet gekookt. Vervolgens worden kruiden toegevoegd aan glühwein, citroen in dunne plakjes gesneden en ongeveer 10-15 minuten laten trekken. Hete glühwein wordt in kopjes gegoten en indien nodig verwarmd.

Glühwein van de gewone koude Shagane

Om een ​​drankje te maken heb je nodig:
- rode poort - 100 ml
- sinaasappellikeur - 25 ml
- citroen - 1/3 stuks..
- nootmuskaat
Portwijn wordt in de gerechten gegoten en aan de kook gebracht, maar niet gekookt. Vervolgens worden likeur (!) En in dunne plakjes gesneden citroen aan de hete wijn toegevoegd. Het mengsel blijft 10-15 minuten staan. Hete glühwein wordt in kopjes gegoten en besprenkeld met nootmuskaat, gehakt op een fijne rasp.

Glühwein uit de kou van Scheherazade

Om een ​​drankje te maken heb je nodig:
- halfzoete rode wijn - 150 ml
- cognac - 20 ml
- kristalsuiker - 20 g
- citroen - 1/3 stuks..
- kaneel en kruidnagel naar smaak.
Rode halfzoete wijn wordt in de gerechten gegoten en suiker wordt erin opgelost en vervolgens aan de kook gebracht, maar niet gekookt. Glühwein wordt van het fornuis gehaald, kruiden en gesneden citroen worden eraan toegevoegd. Cognac wordt toegevoegd en laat het ongeveer 10-15 minuten trekken. Klaar warme glühwein gegoten in kopjes.

Glühwein thee

Om een ​​drankje te maken heb je nodig:
- thee-infusie - 100 ml
- appelsap - 30 g
- abrikozensap (of druif) - 30 ml
- suiker - 20 g
- cognac of rum - 10 g.
Ze nemen een sterke thee-infusie en gieten het in de gerechten, waar eerder sappen werden gemengd en waar suiker werd geplaatst. Sluit vervolgens het vat met een deksel en zet een half uur op laag vuur, maar breng niet aan de kook. Voeg vervolgens cognac of rum toe aan de oplossing. Het belangrijkste is dat er constant thee in het fruitmengsel wordt gegoten. Hieraan kunnen aromatische kruiden (kaneel, kruidnagel, nootmuskaat) worden toegevoegd..

Er zijn verschillende voorwaarden voor het maken van glühwein voor verkoudheid

  • Je kunt geen gemalen kruiden gebruiken - de drank zal het minst geurig en troebel zijn.
  • Je kunt de wijn niet aan de kook brengen, anders verliest hij zijn helende eigenschappen..
  • Om glühwein te maken, is het niet nodig om dure wijnsoorten te gebruiken - je kunt zelfs wijn kopen in een kartonnen doos. Het is beter als de wijn rood is, omdat witte wijn de drank een zure smaak geeft.

Glühwein drinken van een verkoudheid is veel beter in kleine slokjes voor het slapengaan, gewikkeld in een warme deken om het lichaam goed te verwarmen.

Waar echte glühwein drinken in Europa

Echte glühwein drink je in Duitsland op de kerstmarkt "Striezelmarkt" in Dresden of op de beurs in Keulen van eind november tot 24 december.

Maak kennis met de Oostenrijkse versie van glühwein - op de handelsbeurs van Wenen, die traditioneel plaatsvindt van half november tot eind december op de Rathausplatz, de Innsbruck Bazaar of het Rathaus Park.

Tegelijkertijd stromen de rivieren glühwein op de belangrijkste pleinen van België, Tsjechië, Slowakije en Hongarije..

In Zweden kun je echte geurige glühwein proberen in het Liseberg pretpark, in Denemarken - in de beste restaurants in Kopenhagen of op de beurs in Old Riga, die traditioneel wordt gehouden in december op Dome Square.

In Noorwegen wordt reizigers voor glühwein aangeraden om onmiddellijk verder te gaan dan de poolcirkel naar de levendige stad Tromsø.

De duurste glühwein staat op het menu van een Londense bar. De maker, Pedro Solorzano (een beroemde mixoloog), gebruikte de grote Château Grand Puy Ducasse en Dalmore achttien jaar oude whisky als basis. De auteur voegde vers geperst appelsap, kruidnagel, kaneel, laurier, saffraan, gojibessen en tonkabonen toe aan het drankje. De kosten van een glas glühwein zijn £ 50 (ongeveer 5.000 roebel).

Fijnproevers raden aan om zichzelf op te warmen met glühwein in Moskou in het Filial-café, in restaurant Veranda 32.05 of in de bar op de Kuznetsk-brug.

Contra-indicaties

Een sterke drank kan de zuurgraad van de maag beïnvloeden en bijwerkingen veroorzaken, waarmee rekening moet worden gehouden. Om deze reden wordt het drinken van rode wijn tegen verkoudheid niet aanbevolen voor:

  • hypertensie - kruiden kunnen de bloeddruk verhogen en het welzijn verslechteren;
  • maagzweer - een alcoholische drank kan de pH-waarde in de maag beïnvloeden, wat gepaard gaat met complicaties in aanwezigheid van trofische zweren;
  • hart- en vaatziekten - alcohol draagt ​​bij tot de uitzetting van haarvaten, wat uiterst ongewenst is voor mensen die lijden aan vegetovasculaire dystonie en hartfalen;
  • zwangerschap - alcoholische dranken verhogen de baarmoeder, wat vroeggeboorte of miskraam kan veroorzaken.

De meeste contra-indicaties houden verband met alcoholbeperkingen. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat de extra ingrediënten in glühwein, zoals honing, gember, kaneel, een allergie kunnen veroorzaken. Daarom moet u, voordat u warme dranken drinkt, een arts raadplegen.

Auteur: Huseynova Irada

Koken recepten

Experts raden aan om verwarmde wijn te consumeren tijdens een verergering van acute luchtweginfecties en SARS. Het is dus mogelijk om het immuunsysteem te versterken en de kans op ziekte te minimaliseren. Hieronder staan ​​de beste recepten voor warme wijnen voor verkoudheid, die infectie helpen voorkomen of het verloop van de ziekte verlichten..

  • 700 ml rode wijn;
  • ½ kopje gekookt water;
  • 7 stuks kruidnagel;
  • ½ theelepel gemalen kaneel;
  • ½ theelepel gemalen nootmuskaat;
  • 2 eetlepels. l Sahara.

Meng de nootmuskaat met kruidnagel en vul ze met water en kook dan. Verwarm ondertussen de wijn een beetje door gemalen kaneel en suiker toe te voegen. Giet nu de infusie van kruiden in de glühwein.

  • 350 ml droge rode wijn;
  • een snufje gemalen kaneel;
  • 3 sterren steranijs;
  • 4 plakjes citroen;
  • 3 el. l sinaasappellikeur.

Voeg sinaasappellikeur en kruiden toe aan de voorverwarmde wijn. Breng de drank tijdens het opwarmen niet aan de kook. Doe voor het opdienen 1-2 schijfjes citroen in een kopje glühwein.

  • 500 ml rode wijn;
  • 4 sterren steranijs;
  • ½ theelepel gemalen kaneel;
  • 6 stuks kruidnagel;
  • 4 el. l Lieve schat.

Voeg kruiden en honing toe aan de wijn en verwarm de drank vervolgens op laag vuur. Zodra de honing volledig is opgelost, haalt u de glühwein van het vuur en laat u deze iets afkoelen.

Het gebruik van warme wijn voor verkoudheid zal niet effectief zijn als het verkeerd wordt gekookt

Om alle heilzame stoffen in de drank te behouden, is het de moeite waard om tijdens de bereiding aandacht te besteden aan de volgende punten :. gerechten waarin warme dranken worden bereid, moeten van glas of geëmailleerd zijn;
tijdens de bereiding van glühwein mag de temperatuur van de vloeistof niet hoger zijn dan 60-70 graden;
als het nodig is om alcohol met water te verdunnen, gebruik dan alleen gekookt of mineraalwater;
als basis voor therapeutische glühwein kunt u goedkope wijnen nemen, zoals "Cahors", "Cabernet", enz.;
het is niet raadzaam om bijenteeltproducten (honing, propolis) toe te voegen aan een vloeistof waarvan de temperatuur hoger is dan 70 graden;
voor het bereiden van een warme drank is het beter om droge rode wijn te nemen, omdat deze de maximale hoeveelheid voedingsstoffen bevat;
voor het opdienen, moet u de drank zeven om de mogelijkheid uit te sluiten dat kruidnagel en steranijsstokjes in de keel komen.

  1. gerechten waarin warme dranken worden bereid, moeten van glas of geëmailleerd zijn;
  2. tijdens de bereiding van glühwein mag de temperatuur van de vloeistof niet hoger zijn dan 60-70 graden;
  3. als het nodig is om alcohol met water te verdunnen, gebruik dan alleen gekookt of mineraalwater;
  4. als basis voor therapeutische glühwein kunt u goedkope wijnen nemen, zoals "Cahors", "Cabernet", enz.;
  5. het is niet raadzaam om bijenteeltproducten (honing, propolis) toe te voegen aan een vloeistof waarvan de temperatuur hoger is dan 70 graden;
  6. voor het bereiden van een warme drank is het beter om droge rode wijn te nemen, omdat deze de maximale hoeveelheid voedingsstoffen bevat;
  7. voor het opdienen, moet u de drank zeven om de mogelijkheid uit te sluiten dat kruidnagel en steranijsstokjes in de keel komen.

Ingrediënten voor behandeling

Ze vullen de smaak van wijn aan en verbeteren de helende eigenschappen:

  1. Een bijenteeltproduct kan tal van microben en bacteriën vernietigen en de verstopte neus met infectieuze ontstekingen verlichten. Bovendien verdunt honing het sputum en verzacht het een droge hoest. Tijdens de behandeling versterkt een drankje met honing het immuunsysteem en vertaalt hoest in een productieve vorm..
  2. Om de bovenste luchtwegen vrij te maken van de opeenhoping van slijm en vuil, wordt patiënten geadviseerd om zwarte peper aan honing toe te voegen. Het activeert metabole processen in het lichaam en tonus in de luchtwegen.
  3. Appels bevatten een grote hoeveelheid vitamines, zouten en andere sporenelementen die ontstekingen in de keel kunnen elimineren.
  4. Voeg gember toe aan wijn om de stofwisselingsprocessen te verbeteren en het lichaam te verzadigen met vitamines, mineralen en verschillende natuurlijke antioxidanten.
  5. Om gifstoffen en andere gevaarlijke componenten uit het lichaam te verwijderen, voegt u sinaasappels en citroenen toe aan glühwein. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamines, etherische oliën, minerale zouten, die de lichaamsfuncties gunstig beïnvloeden..
  6. Als extra ingrediënt kun je gedroogde kruidnagelknoppen gebruiken. Door de combinatie van dit bestanddeel en hete vloeistof kun je de drank vullen met veel vitamines.
  7. Voeg kaneelstokjes toe aan de drank om het noodzakelijke verwarmende effect en ontstekingsremmende effect te creëren. Deze combinatie zal virussen en pathogenen vernietigen en de hersenactiviteit verbeteren.
  8. Om een ​​verdovend en vaatvernauwend effect te geven, adviseren artsen nootmuskaat aan de wijn toe te voegen. Dit product elimineert pijn op de borst, verlicht de symptomen van een catarrale ontsteking en elimineert een loopneus..

Om de smaak van de drank te verbeteren, kunt u munt, viburnum, steranijs of cranberrysap aan het product toevoegen.

Hoe een wijn te kiezen

Bij de bereiding van een helende drank wordt, naast de hierboven beschreven nuances, de hoofdrol gespeeld door de wijn zelf. Voor glühwein van het klassieke type is droge rode wijn nodig, maar in sommige recepten is een halfdroge look toegestaan. Tegelijkertijd mag het alcoholgehalte niet hoger zijn dan 12,5%.

Als referentie! De beste wijnen voor de bereiding van een medicinale drank zijn Cabernet, Khvanchkara, Cahors, Kindzmarauli

Gebruik geen desserttypes, want deze kunnen te zoet zijn bij het maken van een medicinale drank. Als je de voorkeur geeft aan suikerhoudende dranken, voeg dan tijdens het kookproces een eetlepel honing toe aan de vloeistof.

Hoe maak je een gezond drankje?

  1. Koop om te beginnen wijn waarvan de alcohol niet meer dan 12,5% bedraagt.
  2. Giet vloeistof in een glazen of geëmailleerde kom en zet op een klein vuur..
  3. Spoel een sinaasappel en citroen onder warm water. Snijd het fruit in middelgrote plakjes en voeg toe aan de pan.
  4. Schil vervolgens de appel en snijd hem in kleine stukjes. Daarna dompel je in een bak met wijn.
  5. Rasp tien gram verse gember op een fijne rasp en stuur naar de pan.
  6. Daarna kunnen kaneel, peper en andere ingrediënten aan het mengsel worden toegevoegd..
  7. Zorg er tijdens het koken van glühwein voor dat de temperatuur van de vloeistof niet hoger is dan zeventig graden. Anders gaan de helende eigenschappen van de drank verloren..
  8. Over het algemeen mag een drankje niet langer dan een kwartier zijn. Voeg vijf minuten voor het koken een theelepel geraspte nootmuskaat toe aan het mengsel..
  9. Nadat het product kookt, bedek de pan met een deksel en laat de wijn zeven minuten trekken.
  10. Hierna moet de drank worden gefilterd. Om de smaak van glühwein te verbeteren, kun je een eetlepel honing toevoegen.
  11. Giet het product in hoge glazen en drink de glühwein. Warme hoestwijn volgt in kleine slokjes en gewikkeld in een deken.